Треска с соусом аврора

Отвариваем рис согласно инструкции: Опускаем пакетики с рисом в кипящую воду не открывая его. Варим на медленном огне 30 минут.

Стейки трески разморозить, обсушить бумажным полотенцем, полить лимонным соком, посыпать специями для рыбы, посолить, поперчить.

В хлопья для панировки добавить немного специй и обвалять в них рыбу со всех сторон. Обжарить рыбу с двух сторон на оливковом масле.

Приготовим соус. Разогрейте молоко в маленькой кастрюльке до момента начала кипячения. Снимите с огня.

Растопите сливочное масло в сковороде.

Всыпьте 1 ст. л. муки и вымешайте деревянной лопаткой до полного впитывания масла в муку. Готовьте перемешивая 2-3 минуты. Не дайте смеси подгореть.

Влейте по немногу горячее молоко и венчиком, вмешайте в мучную смесь.

Добавьте 2 ст. л. кетчупа, соль, молотый перец, щепотку мускатного ореха, периодически перемешивайте, пока соус не закипит. Снимите с огня и сразу используйте.

Отваренный рис вынимаем из пакетика, выкладываем в миску. Добавляем 2 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. рисового уксуса, 2 ч. л. для пробы льняное масло (нет,замените оливковым). Перемешиваем рис и выкладываем на подогретое блюдо, кладем рыбный стейк под соусом. Украшаем блюдо зеленью и подаем.

Приятного аппетита!