Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постное безопарное тесто

Приготовьте постное безопарное тесто с мукой, сахаром, солью, растительным маслом и свежими дрожжами! Вам понадобится только литр воды для идеального результата!

Продукты

мука - 1300-1500 гр
сахар - 4 ст.л.
соль - 2 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
дрожжи - 60 г (свежие)
вода - 1 литр

Пошаговый способ приготовления

В кружке смешиваем 1 ст.л. сахара, дрожжи и 50 мл воды. Оставляем в теплом месте для активирования дрожжей.

В миску с водой (950 мл) добавляем сахар оставшийся, соль. Размешиваем и просеиваем муку, не всю! Лучше добавлять муку постепенно, так как в оригинальном рецепте автор заявляет о 1100-1200 гр муки, но мне потребовалось значительно больше.Лучше начать с 800-1000 гр муки, а дальше подсыпать постепенно!

Дрожжи активировались и добавляем их в миску с мукой и водой. Замешиваем тесто. Оно получается слегка липковатым, но кладите много муки! Добавляем растительное масло и вымешиваем дальше.

Тесто присыпаем мукой и ставим в теплое место минут на 30-40, так как дома у меня прохладно, то тесто у меня подходило около 1 часа около батареи.

После подъема, тесто обминаем, добавляем 100 гр муки, вымешиваем и даем еще раз подняться!

Все тесто готово и теперь из него можно приготовить МНОГО вкусной выпечки! У меня получилось 3 пирога с капустой (на фото), 2 таких же по размеру пирога с рыбой и еще 10 штук булочек с корицей!