Лазанья из пенне с почками и соленым огурцом

Для начинки почки ошпарить кипятком 2 раза и пропустить через мясорубку.

Тыкву нарезать слайсами толщиной 0,5 см.

Моцареллу натереть на крупной терке.

Для соуса молоко довести до кипения, отставить.

Лук и чеснок мелко нарезать, огурец натереть на мелкой терке.

Разогреть оливковое масло в большом сотейнике и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

Всыпать муку, перемешать.

Влить треть молока и довести до загустения, непрерывно помешивая.

Влить оставшееся молоко и помешивая довести до кипения.

Добавить укроп, приправить солью и перцем и проварить 5 минут.

Добавить натертый огурец и снять с огня.

Пока готовится соус отварить пасту в большом количестве подсоленной воды 5 минут, откинуть на дуршлаг, вернуть в кастрюлю и заправить 1 ст л оливкового масла.

Форму для запекания смазать маслом и выложить половину пенне ровным слоем, полить ¼ частью соуса и посыпать ¼ частью сыра.

На пасту выложить тыквенные слайсы, слегка посолить.

На тыкву выложить фарш из почек.

Полить ¼ частью соуса и посыпать ¼ частью сыра.

Снова выложить слой тыквы и слегка посолить.

Выложить оставшиеся пенне, полить оставшимся соусом и щедро посыпать сыром.

Запекать при 180 градусах 60-75 минут.

Достать запеканку из духовки, дать постоять минут 15-20, разрезать на порции и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!