Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста а ля рус с языком и густым соусом

Приготовьте пасту а-ля рус с языком и густым соусом. В рецепте - пенне ригата, говяжий язык, лук, морковь и ароматные специи. Вкусно и просто!

Продукты

пенне ригата «borges» - 150 г
вода для варки пасты (не менее 2 литров)
соль
язык говяжий – 1/2 шт
вода – для варки
специи(лавровый лист, перец, соль)
лук - 1 шт.
морковь – 1 шт.
для соуса:
мука пшеничная – 1 ст.л.
сливочное масло – 50 г
бульон – 250- 300 мл
соль
перец
для подачи:
зелень

Пошаговый способ приготовления

Отварите язык, добавив специи, до готовности. Горячий язык очистите от кожицы. Нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно сложите ломтики вместе, формируя бутон розы.

Отварите пенне ригата «Borges» в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.

Пока варится паста, приготовим соус.

Для соуса обжарьте, помешивая, пшеничную муку на сухой сковороде до кремового цвета. Добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте бульон, в котором варился язык, перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте специи.

Выложите готовую пасту на тарелку, полейте соусом и выложите бутон розы из языка. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

246 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10453

Понравилось: 246

Автор: krisenok

Создан: 08 марта 2015, 15:33

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Праздник всегда ассоциируется у нас с домашними, любимыми рецептами. Такую подливку очень часто готовил мой папа. Вкусная паста, густой соус в сочетании с языком – это сытное угощение для застолья. Угощайтесь!