Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пончики пирожки с зеленью и сырами

Пончики-пирожки с зеленью и сырами: чудесная закуска с творогом, адыгейским и российским сыром. Идеальный рецепт на основе муки и свежей зелени.

Продукты

1. мука- около 3 ст. по 200 мл
2. сыворотка- 1 ст.
3. масло сливочное- 150 г
4. яйцо-1 шт
5. соль-щепотка
6. зеленый лук-большой пучок
7. петрушка - пучок
8. творог-100 г
9. адыгейский сыр-200 г
10. российский сыр-100 г
11. соль и черный перец -
12. масло растительное для фритюра

Пошаговый способ приготовления

1. Муку просеять в миску. Отложить с полстакана.

2. В сыворотке размешать яйцо и соль, вылить в муку и вилкой быстро размешать до образования комочков.

3. Масло довести до кипения и сразу-кипящим!-вылить в тесто. Активно работая вилкой, замесить тесто. Оно должно быть мягче пельменного, нежным. Поэтому остаток муки подсыпайте понемногу-или вообще не сыпьте -мука, она разная.

4. Уберите тесто в пакет и на холод на час.

5. Зелень промойте и просушите хорошо. Сыр порежьте небольшими кубиками, творог разомните и смешайте с сыром. Чуть присолите и поперчите по вкусу.

6. Тесто разделите не небольшие кусочки, скалкой-или руками-раскатайте в кружочки. Выложите немного начинки и тщательно защипните в шарик. Чуть приплюснуте и уложите швом вниз на доску-очень удобно на стеклянную.

7. Когда все пончики будут слеплены, раскалите в подходящей посуде( я в воке) необходимое количество масла. Обжарьте пончики, переворачивая-удобнее это делать или щипцами, или двумя палочками -нет риска проколоть оболочку.

8. Откиньте готовые пончики на сито, а затем обсушите на салфетках.

9. Подавайте горяченькими, чтобы сыр подтекал!

Пошаговые фото

12 шт.

1. 1. Муку просеять в миску. Отложить с полстакана. 2. В сыворотке размешать яйцо и соль, вылить в муку и вилкой быстро размешать до образования комочков.

2. 3. Масло довести до кипения и сразу-кипящим!-вылить в тесто. Активно работая вилкой, замесить тесто. Оно должно быть мягче пельменного, нежным. Поэтому остаток муки подсыпайте понемногу-или вообще не сыпьте -мука, она разная... 4. Уберите тесто в пакет и на холод на час.

3. 5. Зелень промойте и просушите хорошо. Сыр порежьте небольшими кубиками, творог разомните и смешайте с сыром. Чуть присолите и поперчите по вкусу.

4. 6. Тесто разделите не небольшие кусочки, скалкой-или руками-раскатайте в кружочки.

5. 6. Выложите немного начинки

6. 6. и тщательно защипните в шарик.

7. 6. Чуть приплюснуте и уложите швом вниз на доску-очень удобно на стеклянную.

8. 7. Когда все пончики будут слеплены, раскалите в подходящей посуде( я в воке) необходимое количество масла. Обжарьте пончики, переворачивая-удобнее это делать или щипцами, или двумя палочками -нет риска проколоть оболочку.

9. 8. Откиньте готовые пончики на сито,

10. 8. а затем обсушите на салфетках.

11. 9. Подавайте горяченькими,

12. чтобы сыр подтекал!

Сохраняй и поделись с друзьями

28 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11991

Понравилось: 28

Автор: ogiway

Создан: 05 марта 2015, 08:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Если вам уже вовсю хочется травки и вы радостно ржете при виде пучка укропа, а вашим домашним -ясное дело-из вредности-хочется жареных чебуреков- такие пончики-пирожки-отличный выход!!!! Нежное тесто получается слоеным и очень вкусным, с приятным кисломолочным ароматом и сливочным вкусом. Зелень в начинке сочная, а сыр упоительно талый. Объедение! И-руки при замесе чистые!

Улыбнуло про пучок укропа. Пончики вот такие несладкие, с вытекающим сыром, румяненькие..... Фантантасически вкусные........Ооооо, самый тяжелобольной в мире человек, ..мне срочно нужны пончики, два штука, может и три штука.

Надежда

05 марта 2015, 13:29

Какие пирожочки...хрустящие, с нежной начинкой!!! Ммм, кулечек таких пончиков и на прогулкуили

Zzoloto

05 марта 2015, 14:18

Боже, какие они аппетитные!!!!! Чудо!!!!!

sweta1

05 марта 2015, 15:04

ой,ниЗЗЗЯ мне такие печь...не-а....силы воли нетути....
не,не печь,а отойти от стола и не есть их без остановки!....
вот скажи мне,как устоять-нажарю...целый таз!