Варенье

Компот

Соленья и маринады

Финиковый рулет со сливочным кремом

Насладитесь финиковым рулетом со сливочным кремом! У нас лучшие ингредиенты: финики, масло, сахар, сыр и глазурь. Попробуйте незабываемый десерт!

Продукты

финики 150 г.(вес б/к)
сода для выпечки 1 ч.л.
масло сливочное 50 г.
сахар коричневый
демерара fine от «мистраль» 150 г.
яйцо 2 шт. ( с-о )
мука 100 г.
сахар белый мелкий 2 ст.л.
сыр творожно-сливочный 200 г.
сахарная пудра 60 г.
желатин 2 ч.л.
молоко 60-70 мл.
сливки 35% 200 мл.
глазурь шоколадная белая 30- 50 г.

Пошаговый способ приготовления

ФИНИКОВЫЙ ПЛАСТ ДЛЯ РУЛЕТА:

Финики б/к поместите в высокую небольшую кастрюльку,добавьте соду,влейте 150 мл.кипящей воды,накройте крышкой,дайте постоять минут 10.

Затем добавьте к финикам масло,пробейте блендером в однородную массу,остудите.Яйца взбейте с сахаром,добавьте остывшую финиковую массу,перемешайте,вмешайте муку.

На противень,на антипригарный коврик вылейте тесто,выпекайте при температуре 180 градусов,

минут 15-18.

На стол постелите кухонное полотенце,сверху второй кулинарный коврик (или лист бумаги),поверх коврика присыпьте белым сахаром.

Готовый рулетный пласт,аккуратно переверните на сахарный слой,снимите со дна коврик,сверните пласт с помощью коврика в рулет,зафиксируйте полотенцем.

Дайте рулету остыть.

СЫРНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:

Желатин замочите в холодном молоке,после набухания распустите в микроволновке (40%=2 минуты)

Творожно-сливочный сыр перемешайте с сахарной пудрой,добавьте остывший желатин,как только масса начнет желироваться,вмешайте взбитые в стойкую массу сливки.

Остывший рулет аккуратно разверните,распределите по поверхности крем,затем снова заверните,зафиксируйте пищевой плёнкой.Уберите в холод на 10-12 часов.

Глазурь растопите,с помощью кулинарного мешка украсьте рулет.Дайте глазури подсохнуть.

Готовый рулет нарежьте кусочками,шириной 2-2,5 см.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17897

Понравилось: 22

Автор: TANCHITTA

Создан: 25 января 2015, 23:35

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

Приглашаю к чаепититю всех гостей сайта,и особенно своих тёзок,Татьян!!!

С ИМЕНИНАМИ,ВАС ДЕВОЧКИ !!!!

************************

Символично — в январе,

Когда мороз, длиннее день,

От солнца ярче на дворе,
Приходит к нам Татьянин день!
Всех с именинами поздравим,
Кого Татьяной величать,
И праздник шумный Таням справим,
Дадим возможность поблистать!

************************

Я давно знаю это тесто-и все никак не решалась-технология эта содовая...все думала...Теперь непременно сделаю-у меня пирог где-то записан...Спасибо, Танюша! С праздником!!!!

Linda82 (Marioka82)

26 января 2015, 12:28

Таня, очень проф. ты его приготовила! браво!

nira60

26 января 2015, 12:33

Таня, мне очень понравился финиковый бисквит, увена, что это вкусно и с таким воздушным кремом выглядит потрясающе.

strelec148

26 января 2015, 13:08

я присоединяюсь к поздравлениям!!!! супер-рулет!

Tatjana

26 января 2015, 15:11

Танечка,и Вас с именинами!!! Рулетик превосходный!