Авторский двухэтажный пирог с рисом и семгой
Попробуйте авторский "двухэтажный пирог" с рисом и семгой в слоеном тесте! Начинка из риса "арборио", свежей семги и сливок. Идеально в керамических формочках!
Продукты
- слоеное тесто готовое 1,5 листа.
- сыр твердый 2 ломтика толщиной 1 см.
- оливковое масло.
- начинка из риса:
- рис "арборио" 200 г
- яйцо куриное 3 шт.
- петрушка 0,5 пучка.
- соль, свежемолотый перец.
- начинка из семги:
- семга свежая 250 г
- сливки 20% 100 г
- яйцо куриное 1 шт.
- мука 2 ст.л.
- соль, белый перец.
- керамические формочки для запекания.
- сливочное масло 2 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Для начала сварить 2 яйца вкрутую, залить их холодной водой и разогреть духовку.
Сварить рис арборио до состояния аль денте.слить лишнюю воду.остудить.
Вареные яйца очистить, мелко нарубить.петрушку так же мелко нарезать.
Смешать рис, яйца, петрушку и одно сырое яйцо.посолить.поперчить и перемешать.
Первая начинка готова, нужно приготовить вторую.
Сырую свежую семгу нарезать мелким кубиком, смешать со сливками, мукой и сырым яйцом.
Добавить соль, белый перец и хорошенько перемешать.
Слоеное тесто раскатать и вырезать 6 кружочков диаметром, как дно формочек.
В формочки выложить по чайной ложке сливочного масла.растопить на плите и смазать все бортики и дно кулинарной кисточкой.
На дно выстелить первый слой теста, смазать оливковым маслом, и выложить половину рисовой начинки.
Далее второй слой теста, смазать его оливковым маслом и выложить половину начинки из семги.
Сверху положить ломтик сыра.и повторить все во второй формочке.
Формы отправить запекаться в духовку на 20 минут.
Печь на среднем огне, затем достать и накрыть третьим слоем теста.
Смазать его оливковым маслом и отправить назад в духовку на 10 минут.
Доставайте пирог из духовки и подавайте к столу.
Это можно делать двумя способами.
1. Есть вилкой прямо из формы надламывая корочку.вместе, как в истории с фондю.
2. Накрыть форму тарелкой.перевернуть.дать постоять 3 минуты и нарезать как пирог кусочками.
Мне больше нравится вариант №2.
Пирог можно есть как горячим, так и холодным.вкусно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
17 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 45 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10597
Понравилось: 24
Автор: strelec148
Создан: 23 января 2015, 17:34
Комментарии
23 января 2015, 18:36
Круто!
23 января 2015, 18:50
Ты меня сегодня с ума сведешь своими пирогами!!!!
23 января 2015, 18:55
Оксаночка, богатый, красивый и очень вкусный пирог!!! И сытный!!!!
23 января 2015, 19:41
спасибо!
23 января 2015, 19:42
у меня день пирогов сегодня! ))))
23 января 2015, 19:42
спасибо, Машуль...я старалась.
23 января 2015, 20:59
Оксана, пирог просто чудо! Очень нравится рецепт!
23 января 2015, 21:34
спасибооооо! буду рада, если приготовите.
23 января 2015, 21:36
Ксю, представляю как рады твои домашние. Ты их закормила вкусностями на месяц вперед. Супер пирог!!!!!!!!!!
23 января 2015, 21:40
Какой аппетитный! 5+!
23 января 2015, 21:49
ну я же люблю готовить...теперь пытаюсь находить время, что бы делиться. )) моторчик новый поставила! )))
23 января 2015, 21:50
спасибо!
23 января 2015, 22:59
Ммм все мое любименькое. Спасибо за рецептик.
23 января 2015, 23:06
М-ммм и здесь у тебя с рыбкой! Оксаночка, спасибо за рецепт!
23 января 2015, 23:22
отлично! спасибо что оценила мой рецепт!
23 января 2015, 23:23
не за что, Светик!!! удобный пирог, который можно делать с разными начинками.
24 января 2015, 06:36
Обалдеть, какой пирог ! ! !
24 января 2015, 11:20
Оксана, интересный пирог, очень аппетитный!
24 января 2015, 12:10
Ксюша, очумелый пирог Формочка - мечта поэта
24 января 2015, 13:16
спасибо, Андрюш!
24 января 2015, 13:16
Дианчик, спасибо большое!
24 января 2015, 13:17
Спасибо, Ленчик...да формочки зачетные!
24 января 2015, 13:59
Очень нра! Аппетитно невозможно!
25 января 2015, 01:43
Вкуснейшие порционные башенки!
25 января 2015, 17:17
я добавлю
27 января 2015, 08:54
Красавчик! Интересный несомненно! Чем-то напоминает классическую кулебяку- тоже две начинки и типа прослойка из теста- там блинчики. Но сливки в рыбку, сыр, и прочие нюансы делают твой пирог таки уникальным...да! вкуууууусно!
27 января 2015, 14:02
спасибочки! ))
27 января 2015, 14:03
Таня, ну они не совсем порционные...там одна порция вполне на 4 делится. ))))
27 января 2015, 14:03
27 января 2015, 14:04
Спасибо, Ксюш!!!!! А ведь удобно очень, и быстро...и начинки можно менять по вкусу.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти