Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гребешки с шафраном овощами и мятным соусом

Насладитесь гребешками с шафраном, свежими овощами и мятным соусом! Идеальное сочетание вкусов: оливковое масло, лимон, свежие огурцы и цикорий.

Продукты

гребешки 500 г
шафран рыльца 1 щепотка.
огурцы свежие 4 шт.
цикорий салатный 1 шт.
соль, свежемолотый перец.
оливковое масло.
соус:
огурец свежий 1 шт.
мята несколько веточек.
соевый соус kikkoman 1,5 ст.л.
сок лимона 1 ч.л.
оливковое масло 2 ст.л.
свежемолотый перец.

Пошаговый способ приготовления

Грешки разморозить в холодильнике и промыть в ледяной воде, не под струей воды.

Обсушите их полотенцем, посолите и поперчите.

В сковороде нагрейте оливковое масло, а в нем прогрейте рыльца шафрана.

Обжарьте гребешки в течении 2-3 минут на среднем огне.аккуратно помешивая.

Тем временем вымыть огурцы, цикорий и мяту, огурцы очистить от кожицы.

На тарелку выложить бумажные салфетки, а на них гребешки.избавимся от лишнего масла.

Три огурца нарезать кружочками, а цикорий тонкими перьями и переложить все в тарелку.

В блендере измельчить до однородной массы один огурец, мяту, соевый соус Kikkoman, сок лимона, оливковое масло и свежемолотый перец.

В блюдо выложить гребешки, по бокам огурцы и цикорий.

Полить овощи мятным соусом и сразу подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6653

Понравилось: 16

Автор: strelec148

Создан: 19 января 2015, 18:12

Каталоги: Закуски

я ко многим продуктам сразу не проникались...к оливковому маслу, к оливкам, к сыру с голубой плесенью, к салатным листьям, к бальзамическому уксусу.....вкус приходит во время еды, Светик! А рецепт самый простой...вымыл как следует и залил кипятком подсоленным на 1 минуту. Это что бы вкус сразу понять и не мешать ни с чем. А вот сырой в сушках гребешок я тоже не понимаю до сих пор....дело не во вкусе, а в консистенции продукта.

strelec148

19 января 2015, 18:51

Спасибо, Светик!!!! А изыск это только благодаря шафрану. Мне Иришка из Канады прислала....такой кайф!

kakosha(Лена)

19 января 2015, 18:55

Ксюш, гребешки с шафраном...... Согласна со Светиками - изысканное блюдо и выглядит на миллион

strelec148

19 января 2015, 18:57

Ленчик, спасибо огромное!!!!!!

sweta1

19 января 2015, 18:57

вот я и любуюсь цветами...и потом,соус с мятой....
Иришка-молодец,привет ей передавай!
скучаю,такие рецепты дельные выдавала,восторг...