Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утиная грудка под облепиховым соусом

Утиная грудка под облепиховым соусом - изысканное блюдо с медом, лимоном, горчицей и ароматными специями. Попробуйте замороженную облепиху в кулинарии!

Продукты

1. грудка утиная
2. облепиха замороженная-1 ст.
3. мед-0,5 ч.л.
4. сахар-1 ч.л.
5. сок лимонный-1 ч.л.
6. горчица-1 ч.л.
7. смесь перцев -щепотка
8. розмарин-щепотка
9. розовый перец- для подачи
10. соль
11. масло для жарки-1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Утиную грудку зачистить от пеньков, промыть и хорошенько обсушить.

2. Размолоть в ступке смесь перцев и розмарин, посолить пряности.

3. Сделать на коже ромбовидные насечки, не прорезая до конца. Натереть пряностями с солью и дать полежать в прохладном месте час.

4. За это время облепиху в микроволновке довести до закипания. Протереть через дуршлаг- без фанатизма -только семена. Добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения, прокипятить пару минут и выключить. В чуть остывшее пюре положить горчицу и мед, размешать. Чуть присолить и проверить на вкус.

5. Грудку обжарить на раскаленной сковороде. Сначала кожей вверх- не более 3 минут, затем перевернуть и минут 5 жарить до образования хрустящей корочки на коже.

6. Завернуть грудку в фольгу и выдержать 10 минут.

7. Подавать, нарезав ломтиками и полив соусом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19648

Понравилось: 18

Автор: ogiway

Создан: 17 января 2015, 14:04

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Очень вкусно! Ну очень! Нежная сочная грудка и пикантный ароматный сладковатый соус просто созданы друг для друга!!!!!! Чистое наслаждение вкусом! Эх- жаль, у уточки грудка лишь одна….

Эээх- где-то запчастями уточку продают...а у нас только целиком-да и то не всегда, чтоб не монстр венгерский-одно сало, а приличная птичка!!! Так что вот по случаю и выпендриваюсь!!!!!!

Жанна

17 января 2015, 19:02

А-а-а! Какая грудка сочная!

byrenka

17 января 2015, 20:22

НУУУУУУУ!!!!!!!!! ОЧЕНЬ!!!!!!!!

nonna pina

17 января 2015, 21:03

Какая грудка вкусненькая, а ещё и соус добил!!!!

krolya

18 января 2015, 00:13

наипетитнейшая грудочкаяа я вот облепиху давно не могу найти

andreytsibulski

18 января 2015, 06:57

Оксан, очень вкусно у тебя !!! Очень люблю правильно приготовленную утку !!!

yvitsa

18 января 2015, 09:45

И что, утка вот так запросто прожарится на сковороде до нежности за "не более з минут" с одной стороны?! Чудны дела твои, Господи! И твои, Окси, тоже!

kakosha(Лена)

18 января 2015, 12:33

Ксюша, никогда не ела утиную грудку как отдельное блюдо. Шикарный рецепт

ogiway

18 января 2015, 16:20

Ивушка!!!!!!! С прошедшими тебя, дорогая!!!!!!

А насчет утки-таки да-именно грудка и вполне себе 3+5 минут - и еще 10 в фольге..В самый раз!Чтоб розовая внутри и сочная!!!!!!!Аллилуйя!!!!

ogiway

18 января 2015, 16:20

Ивушка!!!!!!! С прошедшими тебя, дорогая!!!!!!

ogiway

18 января 2015, 16:22