Десертный крем мокко
Попробуйте наш десертный крем "мокко" с кофе «эспрессо», коричневым сахаром, сливками и орехами. Идеальное украшение — фигурный шоколад и кристаллы «мистраль».
Продукты
- крем-мокко:
- кофе «эспрессо» 250 мл.
- сахар коричневый
- демерара fine от «мистраль» 120 г.
- яичный желток
- желатин 12 г.
- сливки для взбивания 33% 200 мл.
- орехи 2 ст.л. (мягкие,сладковатые:пекан или кешью)
- украшение десерта:
- шоколад фигурный для украшения
- сахар коричневый
- кристаллы от «мистраль»
Пошаговый способ приготовления
В 120 мл.холодной,кипяченой воды замочите желатин,дайте ему набухнуть,распустите (в МИКРО,40%=2 минуты ).
Сварите крепкий эспрессо с тремя ложечками сахара( из общего объёма ).
Яичный желток переложите в глубокую миску,разотрите с оставшимся сахаром,постоянно помешивая влейте тонкой струйкой горячий кофе,и теплый распущенный желатин,поместите миску с кофейной смесью в раковину с холодной водой,остудите смесь помешивая.
Орехи порубите,сливки взбейте в стойкую массу.Когда кофейная смесь начнет желироваться,размешайте её венчиком,далее вмешайте взбитые сливки и орехи.Уберите миску с десертом в холод.Полностью застывший десерт выложите в креманки с помощью кулинарного мешка.Сверху присыпьте кристаллическим сахаром и украсьте фигурным шоколадом.
Если вам не попался в продаже фигурный шоколад,приготовьте его своими руками из шоколадной глазури.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Кофе - полезный источник антиоксидантов, которых особенно не хватает в зимнее время.
Кофейный аромат поднимает настроение, а его присутствие в рецепте придает сладостям пикантную горчинку.
Приглашаю угоститься восхитительным освежающим десертом, любителей кофе.
Его нежность и изумительный вкус не оставят вас равнодушными!
Комментарии
15 января 2015, 14:19
очень люблю кофе и вообще все десерты......
(фигурный шоколад,приготовленный твоими ручками,
порадовал особенно,Танечка!!!)
15 января 2015, 14:35
Спасибо Светочка!!!
Не смогла пройти мимо формочек, остановить было не кому !
15 января 2015, 14:38
Эт хорошо, что некому! Чудесный десерт, Танюша! Просто прелесть и красиво очень!!!!!!!!!
15 января 2015, 14:57
Я, я любитель кофе. Ни дня прожить не могу. А мокко это сказка, мечта....Супер!
15 января 2015, 15:17
Танечка, я я кофеманчик Обалденный десерт. Угощай скорее
15 января 2015, 16:11
у меня любитель- мой стАршенький, так что утаскиваю для него
15 января 2015, 17:27
Я любитель кофе - угощаюсь целенькой креманкой (без зазренья совести))))
15 января 2015, 18:10
Обожаю кофе!!!!Вкуснота!!! У меня даже гель для душа кофейный!!!
15 января 2015, 21:08
Насолода 👏👏👏
16 января 2015, 00:40
Угощусь))) И я люблю кофе)))
16 января 2015, 00:45
Я - кофеманка, поэтому этот десерт наверняка съела бы до последней крошечки... Очень аппетитно, Татьян!
16 января 2015, 00:54
Не представляю свеой жизни без кофе! Классный десерт!
17 января 2015, 09:41
Прекрасный десерт!На такие формочки тоже заглядываюсь-надо уже купить)))
17 января 2015, 10:50
Очень кофейный десерт: и по составу ,и по "дуэту", гармонии с чашечкой кофе )))-
17 января 2015, 10:55
Танечка, шикарный десерт, а фигурные шоколадки необыкновенно хороши
20 января 2015, 11:06
Спасибо,девочки! Рада всех виртуально угостить!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти