Компот

Соленья и маринады

Бекеоффе мясное ассорти тушеное с овощами

Name: Бекеоффе (мясное ассорти тушеное с овощами).
Total time: 180 min
Yield: 12
Cuisine: Французская
Ingredients: говядина; свинина; баранина; картофель; морковь; репчатый лук; чеснок; белое сухое вино; петрушка; сельдерей; тимьян; майоран; лавровый лист; соль; перец; оливковое масло

Попробуйте Бекеоффе — восхитительное мясное ассорти из говядины, свинины и баранины с картофелем, морковью и ароматными специями. Настоящий кулинарный шедевр!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками и сложить в миску.

Крупно порубить 1 луковицу и морковь, чеснок очистить, раздавить и добавить к мясу.

Посыпать солью, перцем, тимьяном и майораном, перемешать, добавить лавровый лист и травы, связанные пучком.

Залить все вином и оставить в прохладном месте на 24 часа.

Затем вынуть мясо из маринада, пучок трав сохранить.

Оставшиеся лук, морковь и картофель крупно нарезать.

Керамическую форму для запекания смазать оливковым маслом.

Уложить половину нарезанных овощей, мясо, оставшиеся овощи, полить маринадом, положить пучок трав.

Накрыть форму крышкой, место соединения обернуть фольгой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 2-2,5 часа.

Подавать горячим в той же форме, в которой блюдо готовилось.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21287

Понравилось: 14

Автор: byrenka

Создан: 11 января 2015, 18:40

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Бекеоффе — «печка булочника» в переводе с немецкого, — народное эльзасское блюдо. По преданию, каждую субботу хозяйки относили бекеоффе булочнику, тот ставил горшки с мясом и картошкой в свою большую печь. Пока блюдо доходило до кондиции, женщины отсиживали воскресную службу в церкви, а на обратной дороге забирали готовую стряпню и каравай хлеба в придачу.