Бисквит нежность с красным вином

Пошаговый способ приготовления

Хорошо взбить в пену яйцо и желтки с 2 ч.л. сахара и 2 ст.л. горячей воды.

Добавить муку, разрыхлитель, крахмал.

Всё перемешать.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Взбить белки и аккуратно ввести в тесто.

Не спеша перемешать, чтобы не было пузырьков.

Выстелить пекарской бумагой формочку для выпечки, выложить тесто и хорошо разровнять.

Выпекать на среднем уровне в духовке 12-15 минут.

У меня силиконовая форма 20*20 и высота 6 см, ее застилать бумагой не надо.

Вынуть готовый корж из печки и остудить.

В это время готовим крем - суфле.

Желатин залить 5 ст.л холодной воды.

Желтки взбить в пену с сахаром.

Добавить красное вино и фруктовый сок.

Если вы готовите для детей, замените вино на сок.

Желатин нагреть, растворить, потом влить тонкой струйкой в смесь с красным вином.

Пока масса застывает, хорошо взбить белки с щепоткой мелкого сахара и аккуратно без резких движений, ввести в желатиновую смесь.

Дать немного смеси остыть.

В формочку с остывшим коржом выкладываем крем-суфле, разравниваем по поверхности и ставим в холодильник до полного застывания (2-3 ч.).

Перед подачей разделить бисквит на порционные кусочки и украсить.

Ягоды лучше положить после того, как верхний слой застынет.

Причем нижний корж будет пропитан, т.к. структура коржа пористая и немного крема-желе проникнет в корж.

Поэтому и получается воздушное пирожное.

Попробуйте приготовить, очень вкусный десерт!

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.