Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом

Фото к рецепту: Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом

Французская

100 мин.

6

Средний

9491

6

5

30 декабря 2014, 10:21

Ингредиенты

  • 350 гр. филе свинины
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, смесь перцев
  • 125 мл. белого сухого вина
  • 2 лавровых листа
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • половинка сладкого перца
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 300 гр. коричневого риса
  • 100 мл. сливок 33%
  • 100 гр. сыра
  • зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, щедро посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до румяности. Залить вином, довести до кипения, кипятить пару минут, затем убавить огонь до минимума, добавить лавровые листы и тушить свинину около часа.

Тем временем отварить коричневый рис почти до готовности, присолить и добавить сливочное масло, перемешать. Обжарить на оставшемся растительном масле нарезанные лук, чеснок и сладкий перец.

Тушеную свинину выложить в форму для запекания вместе с образовавшимся соусом (лавровые листы убрать), залить теплыми сливками, сверху выложить обжаренные овощи и рис. Влить немного воды, поскольку рис еще будет впитывать жидкость, слегка перемешать. Накрыть форму крышкой или запечатать фольгой.

Запекать блюдо при 180*С около 30 минут. За 8 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром, крышкой или фольгой уже не накрывать, чтобы блюдо подрумянилось.

Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита! ;)

Пошаговые фото рецепта

Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 1Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 2Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 3Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 4Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 5Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 6Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 7Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 8Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом: шаг 9

Дополнительная информация

Кассероль - французское блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Поскольку кассероль я еще себе не приобрела, то свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте <img loading=" src="/img/smiles/ad.gif" class="img-fluid image-resize" style="max-width: 100%" loading="lazy">

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Tatjana
30.12.2014 23:43
Ответить

Олечка,с Новым годом!!!  Вкусно у тебя! angry

Ольга♥Ч
11.01.2015 18:57
Ответить

Танечка, спасибо! С Рождеством и Новым годом!!! 

krolya
31.12.2014 00:02
Ответить

очень даже мне нДравится

Ольга♥Ч
11.01.2015 18:57
Ответить

Спасибо большое, Зоя! 

Olga
01.01.2015 21:05
Ответить

Сытно и Вкусно 👍👍👍 С Новым Годом 🌲🌲🌲

Ольга♥Ч
11.01.2015 18:58
Ответить

Спасибо большое, Ольга! С Рождеством и Новым годом!!!  

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3556384550389221.05
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru