Компот

Соленья и маринады

Кассероль со свининой овощами и коричневым рисом

Name: Кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: филе свинины; растительное масло; соль; смесь перцев; белое сухое вино; лавровые листа; луковица; чеснок; сладкий перец; сливочное масло; коричневый рис; сливки 33%; сыр; зелень

Приготовьте вкусную кассероль со свининой, овощами и коричневым рисом. Нежное филе свинины, сливки и зелень создадут неповторимый вкус вашего блюда!

Продукты

филе свинины - 350 г
растительное масло - 2 ст.л.
соль
смесь перцев
белое сухое вино - 125 мл
лавровые листья - 2
луковица - 1
чеснок - 2 зубчика
сладкий перец - 1/2
сливочное масло - 1 ст.л.
коричневый рис - 300 г
сливки 33% - 100 мл
сыр - 100 г
зелень для подачи

Пошаговый способ приготовления

Свинину нарезать небольшими кусочками, щедро посолить, поперчить, обжарить на 1 ст.л. растительного масла до румяности.

Залить вином, довести до кипения, кипятить пару минут, затем убавить огонь до минимума, добавить лавровые листы и тушить свинину около часа.

Тем временем отварить коричневый рис почти до готовности, присолить и добавить сливочное масло, перемешать. Обжарить на оставшемся растительном масле нарезанные лук, чеснок и сладкий перец.

Тушеную свинину выложить в форму для запекания вместе с образовавшимся соусом (лавровые листы убрать), залить теплыми сливками, сверху выложить обжаренные овощи и рис.

Влить немного воды, поскольку рис еще будет впитывать жидкость, слегка перемешать.

Накрыть форму крышкой или запечатать фольгой.

Запекать блюдо при 180*С около 30 минут. За 8 минут до окончания приготовления посыпать сверху тертым сыром, крышкой или фольгой уже не накрывать, чтобы блюдо подрумянилось.

Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10266

Понравилось: 34

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 30 декабря 2014, 10:21

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Кассероль - французское блюдо из мяса, птицы или рыбы и овощей, пряных трав, приправ и жидкости, которые готовятся под крышкой в духовке при слабом нагреве. Часто в блюдо добавляют картофель или крупу, чаще рис. Кассероль (фр. casserole) - это еще и посуда, в которой готовят блюдо - это кастрюля с толстыми стенками и толстой крышкой. Поскольку кассероль я еще себе не приобрела, то свое блюдо я готовила в стеклянной жаропрочной посуде, но она тоже с крышкой и толстая. Получилось очень вкусно и нежно. Попробуйте!