Компот

Соленья и маринады

Мидии гратен

Name: Мидии гратен
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: мидии; белое или розовое сухое вино; лук-шалот; сладкий зеленый перец; чеснок; петрушка; соль; перец; майонез (слобода оливковый); панировочные сухари (желательно из однодневного чуть зачерствевшего багета)

Приготовьте мидии гратен с белым вином, луком-шалотом, сладким перцем и чесноком. Добавьте майонез и панировочные сухари для отличного вкуса!

Продукты

мидий - 1 кг
белое или розовое сухое вино - 150 мл
лука-шалот - 2 головки
сладкий зеленый перец
чеснок - 3 зубка
петрушка
соль
перец
майонез (слобода оливковый) - 3 ст.л.
крупные панировочные сухари

Пошаговый способ приготовления

Простое и очень вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением праздничного фуршетного стола. Замечательная закуска к вину или шампанскому.

Пошаговые фото

10 шт.

1. У мидий удалить «бородку» и хорошенько потереть их металлической щеткой.

2. Положить мидии в большую кастрюлю, накрыть крышкой и готовить (без добавления воды) на среднем огне, периодически встряхивая кастрюлю, 6-7 минут, чтобы мидии раскрылись.

3. Перец, лук, чеснок и петрушку мелко порезать.

4. Мидии достать из кастрюли, оставшуюся жидкость процедить и уварить вполовину. Все нераскрывшиеся мидии выкинуть. Выложить готовые мидии на половинках ракушек в огнеупорную форму.