Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сиреневый пирог с цветной капустой и сыром

Насладитесь сиреневым пирогом с цветной капустой и сыром! В составе мука, сливочное масло, шиповниковый сироп и дрожжи. Идеально для вкусного угощения!

Продукты

мука пшеничная - 330 г
дрожжи (сухие быстрорастворимые)- 1 ч.л.
масло сливочное -30 г
соль - 1 ч.л.
сироп шиповника- 1 ст.л.
сок краснокочанной капусты 75 мл + вода 75 мл
яйцо - 1 шт
цветная капуста- несколько соцветий
сыр моцарелла- 60-70 гр
сыр рассольный(брынза) - 150 гр

Пошаговый способ приготовления

Тесто я замешивала при помощи хлебопечки.

В ведерко хлебопечки наливаем теплый сок капусты и воду, добавляем соль, сироп, размягченное сливочное масло, половину взбитого яйца, просеянную муку, дрожжи.

Помещаем ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста(у меня он называется Дрожжевое тесто). Даём тесту увеличиться в объеме в 2 раза в теплом месте.

Теперь займёмся начинкой: капусты бланшируем 3 минуты и взбиваем её при помощи блендера вместе с сырами.

Тесто разделяем на 2 части: 2/3 и 1/3

бОльшую часть раскатываем и укладываем в смазанную растительным маслом форму( у меня прямоугольная 18*25), размер раскатанного теста должен быть на 3 см больше размеров формы.

На тесто выкладываем начинку, сверху кладём раскатанное 1/3 теста( я сделала решёточку и сверху уложила вырезанные фигурки). Края 2-х частей теста защипываем.

Пирог отсавляем немного для поднятия теста.

Смазываем тесто оставшимся яйцом и отправляем пирог в разогретую духовку до 200С на 20-25 минут.

Вынуть из форму и дать немного остыть

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6914

Понравилось: 13

Автор: krolya

Создан: 06 декабря 2014, 16:30

Каталоги: Выпечка Пирог с капустой Пирог с сыром Пицца

Дополнительная информация

Лично для меня это был уникальный эксперимент: Я с дрожжевым тестом не дружу, хотя мои бабуля и мамуля большие мастерицы по нему, их пироги славились в округе всегда, но видимо мои ручки точно крючки для дрожжевого теста. Тесто нужно вымешивать спокойно, с душой, но я видимо всегда переживаю, что оно не получится...и это передаётся на тесто... вообщем я решила воспользоваться рецептом Светы(См оригиналный рецепт) и вымесить, как она очень часто делает при помощи хлебопечки( большое,Светочка,спасибо, буду пользоваться и дальше этим рецептом теста), но вместо молока решилась воспользоваться соком краснокочанной капусты...Я всё эксперементирую с ней, её сок делает потрясающий цвет. Также решила добавить вместо сахара - сироп шиповника, за что благодарю Оксаночку(ogiway), я теперь во многие блюда его кладу. А начинка- экпромт: мне тут подфартило: достался большой кусок моцареллы, который используют на производстве... а брынза с капусткой сами попросились в начинку.