Жаркое из утки с ананасом и спаржевой фасолью
Ингредиенты
- утиная ножка без кости - 2 шт.
- ананас консервированный - 3-4 ст.л,
- фасоль спаржевая - 200 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб,
- масло оливковое - 1 ст.л,
- перец чили - ,
- перец ч.м. - ,
- соль морская - ,
- соус соевый - 1 ст.л,
- уксус белый винный - 2 ст.л,
- сахар - 1 ст.л. (или ),
- крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.
- зелень свежая для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль разморозить, отварить в подсоленной воде минут 5-7, залить ледяной водой, так фасоль останется хрустящей.
Утиное мясо сбрызнуть винным уксусом, посолить, поперчить, мариновать минут 15-20. Просушить бумажным полотенцем, обжарить на небольшом огне на сухой сковороде до готовности. Сначала кожей вниз чтобы вытопить лишний жир и образовалась хрустящая румяная корочка на ней. Готовую утку нарезать на небольшие кусочки. Сковороду помыть. На небольшом количестве оливкового масла обжарить очищенную и нарезанную полукольцами луковицу, добавить нарезанный ананас, отварную фасоль, готовить минут 5, влить воду. Когда вода закипит, добавить соевый соус, винный уксус, сахар, посолить, поперчить, добавить чили по вкусу и раздавленный чеснок, дать покипеть еще 5 минут, добавить утку. Попробовать соус на вкус, добавить крахмал, перемешать, когда соус закипит и чуть загустеет от крахмала, выключить плиту, накрыть крышкой и дать постоять минут 5-7. При подаче выбросить чеснок и посыпать свежей зеленью - кинзой или базиликом. На гарнир отлично подойдет отварной рис.
Оченно скусно, Танюш, и ярко и красиво - вприглядку тоже вкусно!!!!
спасибо, Танюш!
Базилик так смотрится интересно, как не настоящий, вкусно
Лен, он ведь зимний уже, но пока еще растет в горшке на окне, цвет у него яркосалатовый стал а не зеленый
Как аппетитно!!!!!!! Супер!!!!
спасибо, Олюнь
Таня, какое фото у тебя красивое!Не сомневаюсь, что блюдо очень вкусное!
аппетитная штука!
И спаржа, и фасоль и ананас
Для уточки компашка просто класс.
Всё выглядит так ярко и красиво,
Что пост блюсти совсем невыносимо.
Изысканно, ярко, аппетитно!
Ярко, сочно, аппетитно и очень по летнему! Танюш, шикарный салат!!!!!!
Ооооочень красивая фотка!!!! И блюдо суперское!!!
Аппетитно и вкусно!
спасибо,Танечка,такого салата ещё не делала!вкусно мне будет скоро!
Вкусненькая уточка!
Люблю утку, очень вкусно приготовленно ! ! !
Чудное жаркое! На зиму в самый раз!
Таня, очень аппетитно!
Вкусно и аппетитно)))
Очень аппетитно!
Танюша, горшочек - заглядение! Очень вкусно и очень красиво!!!!!
Очень аппетино-
Горшочек знатный .. А в горшочке -- Смакота
Мяско в таком соседстве-вкусно,Танечка)))
Шикарное жаркое!!!
Танечка! Превосходно