Мильфей из свеклы с фиолетовой капустой

Цветную капусту разделяем на маленькие соцветия.

С краснокочанной капусты снимаем несколько листиков и измельчаем в блендере.

Заливаем водой( я взяла 2 стакана) и доводим до кипения.

Опускаем в полученный отвар соцветия цветной капусты и варим 3 минуты..

Оставляем настаиваться на несколько часов. Вынимаем нашу фиолетовую цветную капусту( я отвар не выливала - это будет мой третий эксперимент с краснокочанной капустой)

Отварную свеклу нарезаем на круги.

На такие же круги нарезаем апельсин.

Манго очищаем от кожуры и мякоть превращаем в пюре.

1 ст.л мангового пюре, сливочный(творожный) сыр, зелень и натёрнтый имбирь- всё взбиваем.

Ломтики свеклы, апельсина и творожный сыр выкладываем слоями.

Оставшееся манговое пюре доводим до кипения и добавляем карри.Остужаем.

На блюдо наливаем соус, на соус выкладываем милфей(или же его сразу можно делать на пюре), рядом фиолетовую капустку.. и присаливаем немножко, можно и поперчить, не бойтесь эксперементировать)

Приятного аппетита.