Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нутово тыквенные котлеты с соусом дзадзики

Нутово-тыквенные котлеты с соусом «дзадзики» - вкусное блюдо из отварного нута, тыквы и ароматного йогурта. Идеальный выбор для здорового питания!

Продукты

для котлет:
- 300 г отварного нута,
- 100 г тыквы,
- 1 шт. лука репчатого,
- 1 зуб. чеснока,
- 3 ст.л. кукурузной муки (1 ст.л. - в котлеты, остальное для панировки),
- 2 ст.л. оливкового масла itlv.
для соуса:
- 100 мл натурального йогурта,
- 1 ст.л. оливкового масла itlv,
- 1 шт. огурец,
- 1 ст.л. мягкого сыра,
- 1 зуб. чеснока,
- 1 вет. зелени,
- соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

1. Нут замочить с вечера в холодной воде на ночь, можно дольше. Утром слить воду, промыть нут и отварить в течение 20 минут.

2. Тыкву почистить и натереть на мелкой терке. Лук и чеснок почистить и очень мелко порезать. Смешать нут, лук, чеснок, тыкву, смесь перцев, муку, чуть подсолить. Измелчить в блендере до однородного состояния.

3. Из фарша сформировать котлеты и обвалять в муке с обеих сторон. В сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить котлеты на среднем огне по минуте с двух сторон, потом убавить огонь ниже среднего и готовить 10 минут.

4. В это время приготовить соус. Огурцы вымыть, почистить от кожуры и натереть на терке. Чеснок почистить, мелко нарубить и залить оливковым маслом. В огуречную массу добавить чесночно-масляную смесь, посолить, поперчить. В йогурт добавить 1 ст. л. сыра. Зелень мелко нарубить. В огуречную смесь по частям добавлять йогурт с зеленью, тщательно взбивая викой или ложкой.

5. Котлеты можно подавать с рисом, гречневой кашей или легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

229 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9254

Понравилось: 229

Автор: Лира

Создан: 16 ноября 2014, 20:05

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

Вот такие веселые котлеты я готовила для любимой дочки. Вкус тыквы практические не чувствуется, а котлеты получаются очень сочными, вкусными и полезным! Подавала я их с легким овощным салатом.