Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра

Ингредиенты

багет – 1 шт.
яйцо – 3 шт.
молоко – 280 мл.
ванилин – щепотка
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
соль – 1/4 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
масло сливочное — 1,5 ст.л. для смазывания формы
сливочный слой:
сыр сливочный творожный – 200 г.

сахар – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
свежевыжатый апельсиновый сок – 1 ст.л.
апельсиновая цедра – 1 ч.л.
брусника – 1/2 ст.
для посыпки:
хлопья «5 злаков» от компании «мистраль» – 1 ст.
масло сливочное – 3 ст.л.
мед – 3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Предлагаю приготовить ароматную шарлотку. Ягоды для нее можно взять и другие. Заготовку для шарлотки можно приготовить с вечера, убрать в холодильник, а утром только испечь ее в духовке.

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 1

1.В миске взбиваю 3 яйца, молоко, ванилин, 1 чайную ложку апельсиновой цедры, соль и сахар.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 2

2. Багет нарезаю на ломтики.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 3

3. Ломтики багета опускаю в яично-молочную смесь, чтобы они хорошо пропитались яично-молочной смесью.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 4

4. Разогреваю духовку до 180 градусов. Для выпечки я использовала круглую керамическую форму диаметром 28 см. Форму смазываю сливочным маслом.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 5

5. Выкладываю дно формы половиной пропитанного багета.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 6

6. Готовлю сливочный слой. Чуть взбиваю миксером сливочный творожный сыр.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 7

7. Добавляю к сливочному сыру сахар, яйцо, апельсиновый сок, 1 чайную ложку апельсиновой цедры.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 8

8. Массу немного взбиваю миксером.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 9

9. В сливочно-творожную массу добавляю бруснику, аккуратно перемешиваю.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 10

10. Выкладываю сливочный слой на багет, распределяю ровно по его поверхности.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 11

11. На сливочный слой выкладываю оставшийся пропитанный багет.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 12

12. Для приготовления посыпки я использовала смесь хлопьев "5 злаков" от компании "Мистраль".

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 13

13. . Хлопья хорошо перемешиваю с жидким медом (если мед густой, его нагреваю) и растопленным сливочным маслом.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 14

14. Посыпаю верхний слой багета подготовленными хлопьями.

Бруснично-апельсиновая шарлотка из багета и сливочного сыра : фото шаг 15

15. Выпекаю шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистого цвета. Если Вы убирали заготовку для шарлотки на ночь в холодильник, то время выпечки нужно увеличить примерно на 10 минут. Приятного Вам аппетита!