Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морской окунь с овощами в критском стиле

Погрузитесь в атмосферу Кипра с морским окунем с овощами в критском стиле. Рецепт включает оливковое масло, лимон, свежие помидоры, лук, белое вино и специи.

Продукты

окунь морской – 2 шт.
масло оливковое itlv – 4 ст.л. + 2 ст.л.
лимон – 1 шт.
помидоры свежие – 0,5 кг
лук репчатый – 1 шт.
вино белое сухое – 4 ст.л.
мука пшеничная – 5-6 ст.л.
соль морская
перец черный свежесмолотый

Пошаговый способ приготовления

Окуня почистить, отрезать острые плавники, хорошенько промыть изнутри, удалив черную пленку.

Полить рыбу лимонным соком и посолить, поставить тару с рыбой в холодильник на 1 час.

Лук мелко порубить. Помидоры пробить в блендере до пюреобразного состояния.

Разогреть в небольшой кастрюле с толстым дном оливковое масло, спассеровать лук до прозрачности, не допуская пережаривания, добавить помидоры, сухое вино и соль. Соус варить до тех пор, пока он не загустеет.

Окуней слегка обвалять в муке и обжарить в кипящем масле с двух сторон.

Выложить окуней в тару для запекания, полить соусом и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Блюдо можно подавать и горячим, и холодным.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

14 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9881

Понравилось: 14

Автор: Svettt

Создан: 30 октября 2014, 10:31

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Окунь

Дополнительная информация

Это национальное блюдо Критской кухни. Автор книги, рецепт из которой я взяла за основу, Мирсини Ламбраки, рецепт немного переделала под себя. И готовила исключительно для себя. Да и вообще, если когда-либо (а это бывает к счастью очень редко) приходится готовить для себя любимой, то готовлю исключительно то, что плавает и имеет плавники и жабры.