Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный кекс и бархат глаз твоих

Испеките шоколадный кекс "и бархат глаз твоих" с сливочным маслом, шоколадом, черносливом и апельсиновым джемом. Неповторимый вкус и аромат!

Продукты

80 г сливочного масла комнатной температуры
140 г сахара
4 яйца разделить на желтки и белки
1,5 ст.л. какао
80 г горького шоколада 70-72%
140 мл муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванилина haas
1/2 ч.л. корицы haas
3 шт. чернослива мелко порезанных
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
50 мл апельсиновый джем

Пошаговый способ приготовления

Духовка на 170

Форму для кекса смазать маслом,присыпать мукой,излишки стряхнуть

шоколад растопить,добавить чернослив,размешать и остудить до комнатной температуры

масло взбить с 2 ст л сахара

Миксер не выключать,на небольшой скорости влить шоколад с черносливом и всыпать цедру

По одному добавлять желтки,каждый раз хорошо взбивая

Белки взбить с оставшимся сахаром

Миксер убрать

В емкость просеять муку с разрыхлителем,какао,корицей,ванилином

В шоколадную массу добавлять белки (1/3),аккуратно размешать ,половину муки,аккуратно размешать,1/3 белков,размешать,половину муки,аккуратно размешать и оставшиеся белки - аккуратно размешать до однородности- размешиваем белки и муку методом складывания - снизу вверх

Выложить в форму и аккуратно разровнять поверхность

Выпекать 45-50 минут

Вынуть кекс из формы и смазать джемом

Остудить до комнатной температуры и украсить любой любимой глазурью

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австрийская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17695

Понравилось: 34

Автор: allenka(alarm clock)

Создан: 23 октября 2014, 21:30

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Шоколадный кекс

Дополнительная информация

За основу взяла классический рецепт торта Sacher ,но внесла свои изменения и дополнения по ходу действия - результат очень порадовал - нежнейше-бархатный шоколадный кекс с апельсиновым легким послевкусием,с крошечными вкраплениями чернослива,дающего свою неповторимую нотку - рецепт пошел в заветную тетрадь!