Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тыквенно шоколадное печенье с творожной начинкой

Попробуйте тыквенно-шоколадное печенье с творожной начинкой! Нежное печенье со вкусом тыквы, шоколада и корицы. Идеально к чаю! Рецепт с творогом и сметаной.

Продукты

тыква- 75 г
молоко- 0.5 ст.
сахар- 10 ст.л. ( 5 ст.л. - в печенье, 5 ст.л. - в творог)
корица haas- 0.5 ч.л.
маргарин сливочный- 100 г( растопить)
мука ржаная- 0.5 ст.
мука пшеничная- 2 ст.
сода- 0.5 ч.л.
какао-порошок- 0.5 столовой ложки
сметана жирная- 2 ст.л.
творог жирный( домашний)- 200-250 г
шоколад горький- 50 г( 25 г- в печенье, 25 г- для смазывания печенья)

Пошаговый способ приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры и мякоти, нарезать кубиками и залить молоком.

Варить 20 минут до готовности тыквы.

Затем откинуть на сито, чтобы лишняя жидкость стекла.

2. Измельчить тыкву в пюре блендером.

3. К тыквенному пюре добавить 5 столовых ложек сахара, корицу, хорошо взбить.

4. Добавить растопленный маргарин, перемешать.

5. Затем добавить просеянную ржаную муку, снова перемешать.

6. Добавить тертый шоколад, перемешать.

7. Добавить пшеничную муку с содой, просеивая прямо в тесто.

Замесить мягкое, однородное, немного липнущее к рукам тесто.

Завернуть в пищевую пленку или пакет. Положить в холод на 1 час. Можно больше( у меня выключали свет, тесто отдыхало сутки), можно даже заморозить.

8. Затем часть теста раскатать на столе посыпанном мукой, вырезать любые фигурки, выложить их на противень с пергаментом.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут.

Можно кушать просто так, с чаем.

9. Готовим начинку.

Для этого в творог добавляем сахар, какао, сметану и хорошо взбиваем блендером до однородного состояния.

10. Соединяем печенье попарно с помощью творожной начинки.

Сверху украшаем растопленным на водяной бане или в микроволновке горьким шоколадом.

11. Дать застыть шоколаду.

Можно кушать сразу, тогда само печенье будет хрустящим.

А можно дать хорошо выстояться и тогда будет мягкое печенье.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Очищенную тыкву нарезать кусочками и залить молоком. Варить 20 минут до готовности тыквы.

2. Тыкву откинуть на сито, чтобы вся жидкость стекла. Затем с помощью блендера измельчить в пюре.

3. Добавить сахар и корицу. Взбить.

4. Затем добавить растопленный маргарин, перемешать.

5. Просеять ржаную муку, перемешать.

6. Затем просеять половину пшеничной муки смешанной с содой.

7. Затем добавить шоколад. А затем остальную муку.

8. Замесить мягкое, совсем слегка липнущее к рукам тесто. Завернуть его в пакет и положить в холод минимум на 1 час, максимум на сутки в холоде или можно заморозить.

9. Затем берем небольшой кусок теста, раскатываем его на посыпанном столе мукой, толщину можно регулировать( потоньше- будет хрустящее печенье, потолще- мягкое печенье). Затем вырезаем любые одинаковые фигурки, выкладываем на противень с пергаментом.

10. Выпекать в горячей духовке при 180 градусах 25 минут.

11. Печенье очень вкусное и рассыпчастое. Можно кушать и так.

12. А можно сделать начинку. В творог добавить сахар и какао, перемешать.

13. Затем добавить сметану и взбить блендером до однородности.

14. Затем склеиваем печенье попарно с помощью творожной начинки и сверху покрываем растопленным шоколадом.

15. Если печенье кушать сразу, как только застыл шоколад, то оно будет хрустящее. Если дать немного постоять, минимум час, то оно оно станет мягче, а творог плотнее.

16. Легко разламывается...

17. Легко режется... Очень вкусное печенье... Нежное, полезное и очень красивое...

18. А эти печенюшки собирала и разукрашивала моя доченька. Она пробовала рисовать лица, но шоколад уже начинал застывать, поэтому так и получилось. Я обещала добавить ее печенье в рецепт, что с удовольствием и делаю.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9938

Понравилось: 12

Автор: vorobyshek

Создан: 22 октября 2014, 15:52

Каталоги: Выпечка Печенье Творожное печенье Шоколадное печенье

Спасибо большое!Стакан обычный 200 мл... Но я указала в рецепте, что тесто должно слегка, совсем немного липнуть. Так как мука у всех разная. А потом уже его раскатывать на столе присыпанном мукой, чтобы не липло. Самое главное тесто не забить мукой.

vorobyshek

23 октября 2014, 14:45

Спасибо большое!

vorobyshek

23 октября 2014, 14:45

Спасибо большое!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 761