Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатно тыквенный суп пюре

Приготовьте томатно-тыквенный суп-пюре с ялтинским луком, сливками и мускатным орехом. Вкусно и сытно! Тыква и томаты порадуют отменным вкусом.

Продукты

тыква - 250 г
томаты - 2 достаточно крупных (чем краснее, тем лучше)
лук репчатый - 1 шт. у меня ялтинский, будет вкусно с белым и с пореем тоже.
сливочное масло для обжаривания 50 г
сливки -
вода кипяченая горячая для тушения 350 мл.
соль
мускатный орех молотый

Пошаговый способ приготовления

Для начала готовим овощи:

Тыкву очищаем от шкурки и семечек, режем средними кубиками

Томаты очищаем от шкурки (делаем крестообразный надрез, опускаем в горячую воду, затем в холодную и легко снимаем шкурку). Затем вычищаем из томатов семечки. Получившиеся дольки без семечек режем или если томат очень спелый - разминаем руками

Лук режем.

В сотейник кладем кусочек масла, обжариваем на нем лук, так чтобы он не зажарился, он должен стать мягким и нежным, а не хрустким и коричневым.

Затем к луку добавляем томаты, тушим на среднем огне до состояния соуса, затем добавляем кусочки тыквы и немного кипяченой воды. Тушим до готовности (мягкости) тыквы.

Получившуюся массу перекладываем в блендер и тщательно измельчаем, до однородной нежной массы. Добавляем сливки, соль и щепотку мускатного ореха и вновь пробиваем блендером.

Переливаем массу вновь в сотейник и аккуратно прогреваем, чтобы прокипел и не подгорел.

Разливаем по тарелкам и наслаждаемся.

P.S. Я люблю довольно густые и нежирные супы-пюре, поэтому добавляю и воды и сливок немного, вы можете делать по своему вкусу.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

12 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12411

Понравилось: 12

Автор: Ylaka (Юля)

Создан: 09 октября 2014, 19:30

Каталоги: Первые блюда Суп пюре Суп-пюре томатный Томатный суп Тыквенный суп

Дополнительная информация

Это мой любимый суп в последнее время, на фото суп желтый, в реальности он с розовым оттенком от томатов. Очень приятного цвета. Вкус супа замечательный!

Ну, о полезности супов знают все, особенно полезными я считаю супы на воде, а не на бульонах. Кстати, и врачи признают, что бульоны не для всех одинаково полезны.

Вобще о пользе именно воды я могу говорить часами, она и похудеть помогает (всего-то и надо просто пить воды не меньше 1,5 литра в день - и результат налицо), и влага в коже сохраняется, а как мы понимаем именно на сохранение и увеличение количества влаги в коже и направлено действие гилауроновой косметики! А если пить много воды, да еще косметикой пользоваться с гилауроном - вот это наверное будет идеальный результат!

Нежный супчик! Ялтинский лук с "Югов" привезла?))) По поводу бульонов согласна, особенно насыщенные бульоны.. они конечно вкусны, но тяжелы даже для здорового организма.

mellorn

10 октября 2014, 14:29

Соблазнительный суп!!!!

Ylaka (Юля)

10 октября 2014, 15:02

Лук это мне подарочек ещё раньше был Уже доедаю, надо будет пополнять запас!

Ylaka (Юля)

10 октября 2014, 15:02

Именно так!

sentyabr

10 октября 2014, 15:19

Цвет обалденный, так и хочется попробовать! Юлечка, очень нежный и легкий суп получился, здОрово!