Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимская фасоль с овощами и специями indian style

Лимская фасоль с овощами и специями "Indian style": замочите фасоль, добавьте помидоры, кабачок, перец, имбирь, зиру и карри для насыщенного вкуса!

Продукты

фасоль лимская мистраль- 300 г ов(замочить на ночь)
помидоры-4 шт. средних
кабачок-1 шт
перец болгарский-1 шт. большой
имбирь- 4-5 см корня
зира-1 ч.л.
горчица в зернах-1 ч.л.
перец душистый-5-6 шт
масло оливковое-3 сл.л.
кинза-50 г ов
карри(смесь специй в порошке)-1 ч.л.
соль-3/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

замоченную на ночь фасоль промываем, сливаем воду, заливаем свежей из расчета 1 к 3, доводим в кастрюле до кипения и варим с закрытой крышкой 20- 30 мин до мягкости. Тем временем готовим соус. Наливаем на сковороду 3 ст.л. масла, кладем туда специи (целые) и жарим до аромата (40 сек-1 мин). Туда же кладем мелко порезанный имбирь и болгарский перец. Жарим 5 мин на среднем огне. Добавляем в сковороду мелко нарезанные томаты. Жарим 5 минут, солим, добавляем карри, перемешиваем, тушим 3-4 мин. Нарезаем мелко кабачок и добавляем в овощи. Кинзу рубим и добавляем в овощи. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне, помешивая каждые 5 мин. Сваренную фасоль откидываем да дуршлаг и добавляем в готовый соус с овощами. Перемешиваем, тушим с закрытой крышкой 5-7 мин, выключаем газ и оставляем на 10-15 мин настояться. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. замоченную фасоль промываем, сливаем воду, заливаем свежей из расчета 1 к 3 , доводим в кастрюле до кипения и варим с закрытой крышкой 20- 30 мин до мягкости

2. Наливаем на сковороду 3 ст.л. масла, кладем туда специи (целые) и жарим до аромата (40 сек-1 мин)

3. Туда же кладем мелко порезанный имбирь и болгарский перец. Жарим 5 мин на среднем огне

4. Добавляем в сковороду мелко нарезанные томаты. Жарим 5 минут, солим, добавляем карри, перемешиваем, тушим 3-4 мин

5. Нарезаем мелко кабачок и добавляем в овощи.

6. Кинзу рубим и добавляем в овощи. Перемешиваем, закрываем крышкой и тушим на минимальном огне, помешивая каждые 5 мин.

7. Сваренную фасоль откидываем да дуршлаг

8. добавляем фасоль в готовый соус с овощами

9. Перемешиваем, тушим с закрытой крышкой 5-7 мин, выключаем газ и оставляем на 10-15 мин настояться

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

174 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14486

Понравилось: 174

Автор: Мария

Создан: 21 сентября 2014, 11:00

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

Я люблю лимскую фасоль. Она нежна, вкусна и содержит большое количество растительного белка. Если хотите, лимскую фасоль в данном рецепте можно заменить на нут или красную фасоль. В Индии так готовят нут, и называется сие блюдо "Чанна масала"))) Наслаждайтесь)