Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Райта индийская не совсем окрошка

Попробуйте Райта - индийскую "не совсем" окрошку! Освежающий огурец, кабачок, болгарский перец и специи. Питайтесь вкусно и здорово!

Продукты

огурец свежий-1 крупный
кабачок свежий-1 шт. средний
перец болгарский красный-1 шт
масло оливковое-2 ст.л.
кинза свежая-50 г ов
горчица в зернах-2 ч.л.
зира-1 ч.л.
имбирь свежий-5 см корня
соль- 1 ч.л
смесь специй в порошке ( карри)-1 ч.л.
асафетида ( по желанию)- 1 ч.л.
йогурт без добавок-0,5 л

Пошаговый способ приготовления

начинаем! масло разогреваем на сковороде, обжариваем специи в семенах до аромата. Перец и имбирь режем на мелкие кусочки, добавляем на сковороду, солим, добавляем карри, жарим на сильном огне 4-5 мин, помешивая, закрываем крышкой, убавляем газ на минимум, тушим 10 мин. Тем временем на крупной терке в миску натираем огурец и кабачок, кинзу мелко рубим и смешиваем все вместе. Перец с имбирем и специями снимаем с огня, добавляем огуречно- кабачкокую смесь, перемешиваем, заливаем йогуртом и все вместе снова перемешиваем. Вкуснейшая райта готова! приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12815

Понравилось: 9

Автор: Мария

Создан: 18 сентября 2014, 12:16

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие

Дополнительная информация

острая райта-это блюдо центральной Индии. Его едят с лепешками или рисом, в комплексных обедах оно присутствует обязательно. Можно экспериментировать при приготовлении-добавлять в райту другие овощи( редис, капусту, помидор-как вам захочется)) Наслаждайтесь!

Симпатичная райта... Но для лучшего результата наш магазинный йогурт лучше откинуть на марлю на пару часов-или делать на домашнем йогурте-чтобы был густой- и непременно охладить и взбить его перед заправкой-тогда будет намного вкуснее- проверено.

Мария

19 сентября 2014, 00:13

Благодарю) но я очень не люблю густой йогурт. Я в магазинный даже иногда воду добавляю)Кефир слишком кислый, поэтому его я не использую, а в идеале, конечно, использовать дахи)а Асеньевский йогурт хорош) Попробуйте-вам понравится!

sentyabr

19 сентября 2014, 15:48

Любопытное блюдо! Я почти не касалась индийской кухни, интересно!

Мария

19 сентября 2014, 19:58

Вспоминая кухню Индии, я чувствую счастье))) если пища пропитана любовью повара-это делает ее вкуснее и полезнее)

ogiway

19 сентября 2014, 20:11

Забыла вчера нажать понравилось... Что такое Асеньевский йогурт?

ogiway

19 сентября 2014, 20:13

А-это марка продукта такая...Увы-не попробую-у анс в Чите нету этой марки...