Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с маринованным тофу

Попробуйте салат с маринованным тофу и рисом индийского сорта, брокколи, морковью и лаймом. Апельсин и кунжут придадут яркий вкус!

Продукты

тофу - 100 г
рис " индика" -50 г
брокколи - 150 г
морковь - 100 г
салат " айсберг" или пекинская капуста - 2-3 листочка.
лайм - 1 шт.
апельсин - 1 шт.
рисовый уксус - 1 ст.л.
семена кунжута - 1 ст.л.
корень имбиря - 2 см.
чеснок - 1 зуб.
перец чили 1 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
мёд - 2 ч.л.
кайенский перец - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 гр.С.

Смешайте 3 ст.л. апельсинового сока, сок половины лайма,1 ч.л. мёда, 1 ст.л. соевого соуса, натёртый имбирь и чеснок. В этом маринаде подержите минут 10 порезанный крупными кубиками тофу. Переложите его в жаропрочную форму и поставьте в духовку на 30 мин.Во время жарки один раз перемешайте. когда будет готово, шумовкой достаньте тофу и отложите остывать. оставшийся в форме маринад, сохраните.

Натрите на мелкой тёрке цедру с лайма, добавьте оставшийся апельсиновый сок, 1 ч.л. мёда и рисовый уксус. залейте этим маринадом отварной рис "Индика" ТМ мистраль.

разобрать брокколи на мелкие соцветия и отварить их в течении 2 мин. сразу облить холодной водой, чтобы сохранить их красивый изумрудный цвет.

Тонко нарежьте салат или пекинскую капусту. морковь тонкой длинной соломкой. сложите в миску овощи и заправленный рис. добавьте оставшийся от тофу маринад и перемешайте. Поджарьте на сухой сковородке семена кунжута.

Подавать салат, посыпав сверху кунжутом.