Яблочный струдель

Фото к рецепту: Яблочный струдель

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 250 гр. муки
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо некрупное
  • 6 ст. л. Теплой воды
  • 65 гр. масла
  • 1 ч.л. уксуса
  • Начинка:
  • 650 гр. яблок
  • 60 гр. сахара или варенья
  • Панировочные сухари, ванилин
  • Корица
  • Дробленые орехи (у меня были кешью жареные)
  • Изюм крупный
  • 1ст.л. алкоголя (бальзам, ром, коньяк)
  • Сахарная пудра 20 гр.

Способ приготовления

Рецепт получился сборный, но вкусно получилось. Честно говоря и сама себе распечатку сделаю, чтоб не забыть :)))

В общем не судите строго, старалась подробно написать и сфоткать, чтоб начинающим струделистам было полегче…

Итак. Замешиваем тесто:

Высыпаем муку горкой, в центр разбиваем яйцо, соль, замешиваем.

Потом добавляем масло размягченное, замешиваем.

Добавляем воду, она должна быть теплой, но не горячей!, и уксуса.

Вымешиваем тесто, пока не перестанет прилипать к рукам.

Формируем шар, накрываем его миской и наверх ставим горячий чайник (так тесто расстаивается лучше). Оставляем на 30 минут.

За это время заливаем кипятком изюм, дробим орехи, чистим и измельчаем яблоки (в рецептах рекомендовалось на терке, но я просто сделала это в комбайне).

Добавляем к яблокам варенье, корицу, ванилин, алкоголь. Перемешиваем.

Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе. Пласт должен быть очень тонкий.

Посыпаем тесто панировочными сухарями (в одном из рецептов рекомендовалось их предварительно поджарить на масле сливочном).

Сверху на сухари укладываем яблочную начинку, посыпаем орехами и изюмом.

Скручиваем в рулет. Смазываем маслом. Укладываем на противень.

Выпекаем при средне - сильном огне примерно 25 минут до образования корочки румяной.

Достаем готовый струдель, даем немного остыть. Режем, кусочки укладываем на тарекли, присыпаем щедро пудрой и украшаем.

Приятного чаепития!

PS: начинки могут быть разными и рыбными и мясными, и даже картофельно-грибными…. Еще капуста, сливы, творог и вишни… Но яблочный, пожалуй самый популярный!

Следующий у меня будет мясной конечно!

Пошаговые фото рецепта


5.04.608677472691231.044
марусёк

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

очень даже неплохо!5!

01.11.2007 17:14

Аппетитно.5

Вкусно очень!

01.11.2007 17:15

просто класс!!!!!

01.11.2007 17:15

КРАСОТА!!!

01.11.2007 17:18

здорово!

Вкусно очень!

01.11.2007 17:32

да, здорово! 5

Восхищаюсь!!!! Я никак не могу решиться на штрудель, по-моему это титанических усилий требует! Конечно 55555

спасибо за коментарии! Это совсем, кстати, не трудно... раз попробовать а потом и не остановишь.... ))) Дерзайте!

Аззур, я думаю с мясом будет кусочек желанней и побольше ;)

01.11.2007 17:44

красавец какой!

собираюсь сделать на праздниках с ливером... вывешу потом обязательно!

01.11.2007 17:54

Молодец,Марусек!За творческий труд только 5.

01.11.2007 17:59

Мастерица,такую вкусноту сотворить как раз по мне!

01.11.2007 18:01

Смотрится аппетитненько! 5+

01.11.2007 18:09

какой апетитный,5

о а что такое с ливером? помню в детстве такую колбаску любила. а что идет в ливер?

01.11.2007 18:30

только-5

в ливер идут печень, сердце и лёгкое... ну в общем, сделаю, вывешу! Еще раз всем спасибо!

струдель суперский!!5+

04.11.2007 01:10

Очень класненький,5! Но т.к.шпециалитэт этот немецкий -подсказываю-подливчика:горячего ванильного пудинга на тарелочку добавить,тогда вообще оболдение!

07.11.2007 11:20

Славненько :)

27.11.2007 13:28

мррррр! как я люблю штрудель! еще один вариант копирую себе :) Только делать нескоро буду, у меня еще решетка в духовке не готова на заказ,а без нее,боюсь, подгорит... :(

09.02.2008 19:39

благодаря Вам и другим кулинарам я морально почти готова к выпечке штруделя!!! почти ;) ...5! спасибо!

5++++

19.08.2008 03:09

klass!!!

спасибо ! просто сама нежность ! 5 ++++++

Спасибо огромное Марусек, вчера делала яблочный с брусничным вареньем. Получилось обалденно и совсем несложно!!!! Тесто очень простое и раскатывается хорошо!

попробуем55555555

всем спасибо :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно готовить Яблочный струдель? На нашем сайте с домашними рецептами вы сможете найти классические и современные рецепты c фото, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам приготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как сделать Яблочный струдель, заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...