Яблочный струдель помпея
Попробуйте яблочный струдель "Помпея" с тестом на сливочном масле и сметане. Начинка из яблок и сахара подарит незабываемый вкус. Рецепт прост и вкусен!
Продукты
- тесто:
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. сметаны
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 1/2 - 3/4 ст. муки
- начинка:
- яблоки 0,8-1 кг.
- 200-300 г сахара
- 150-200 г сливочного масла
Пошаговый способ приготовления
Замесить тесто, чтоб не липло к рукам.
Оно получается мягкое, эластичное.
Разделить на 4 части.
Яблоки очистить от кожуры, на 4 части, вырезать сердцевину.
Глубокую форму смазать маслом, я люблю после масла посыпать манкой дно и бока формы, железобетонно тесто не прилипнет.
Не рекомендую форму со съемным бортиком, т.к. в процессе выпекания будет много сока, велика вероятность его вытекания.
На этом приготовления заканчиваются и начинается непосредственно сборка этого чудесного пирога.
1/4 часть теста раскатываем очень тонко, до просвечивания, укладываем в форму, на него режим 1/3 часть всех яблок + 1/3 часть сахара + 1/3 часть масла - распределяем кусочками по по всему объему.
Далее опять идет тесто, яблоки, сахар, масло и т.д.
На последний шар теста несколько кусочков масла.
Края теста не обязательно защипывать.
Печется долго, часа полтора при 180 град.
В процессе, надавливая ложкой по краям пирога,чтобы набрать в ложку сок, нужно поливать штрудель каждые 15 мин. этим соком.
Верхняя корочка лопается, это не страшно и на вкус не повлияет, но придаст интересный вид настоящей Помпеи.
Пирог готов, когда верхняя корочка станет хорошо румяной, а сока останется очень мало, он загустеет, карамелизируется.
Еще теплую, достать "Помпею" из формы, охладить и можно резать.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
81 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Этот пирог не оставит равнодушным никого. Это действительно очень вкусно. У меня не получается охладить его, начинаем кушать еще теплым и долго он не живет.
Комментарии
04 февраля 2009, 05:07
04 февраля 2009, 05:12
04 февраля 2009, 05:12
04 февраля 2009, 05:14
04 февраля 2009, 05:14
04 февраля 2009, 05:50
04 февраля 2009, 05:51
04 февраля 2009, 06:04
04 февраля 2009, 06:21
04 февраля 2009, 09:51
04 февраля 2009, 10:08
04 февраля 2009, 11:16
04 февраля 2009, 11:19
04 февраля 2009, 11:36
04 февраля 2009, 11:45
04 февраля 2009, 11:50
04 февраля 2009, 12:02
04 февраля 2009, 12:07
04 февраля 2009, 12:10
04 февраля 2009, 12:27
04 февраля 2009, 13:43
04 февраля 2009, 13:43
04 февраля 2009, 14:18
04 февраля 2009, 14:26
04 февраля 2009, 15:28
04 февраля 2009, 19:19
06 февраля 2009, 18:15
11 февраля 2009, 18:07
14 февраля 2009, 16:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти