Тайский рисовый суп

Ингредиенты

рис индика браун - 0.5 ст.
куриная грудка 2 шт.
вода 1.5 л.
карри - 2 ч.л.
корень имбиря - 3 см.
чеснок - 3 зубчика ,

пучок кинзы,
1 ч.л. молотого кориандра,
сок половинки лайма,
соль - .
перчик чили -

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить в подсоленной воде куриную грудку в течение 10 минут, в бульон к грудке добавить добавить карри, кориандр, соль, крупно нарезанные чеснок, имбирь и часть кинзы.

Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 15 минут. Бульон процедить, овощи выкинуть, добавить рис и варить 25 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Курицу мелко нарезать и добавить к рису за 3 минуты до его готовности, добавить мелко порезанный перец чили.

При подаче добавить в суп сок лайма и посыпать мелко нарезанной кинзой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

К трапезе я приглашаю Оленьку Linda82 Угощайся, дорогая. Буду рада, если тебе понравится этот легкий ароматный супчик. Тайская еда очень проста, но разнообразна и многогранна. Готовится она быстро, с минимальными затратами времени. Но богатый набор специй дает на столько разные вкусовые впечатления, что одно и то же блюдо можно приготовить несколько раз, но благодаря небольшим нюансам, все равно будет каждый раз другое блюдо. Тайцы в основном не готовят дома. У многих даже нет такого помещения, которое приспособлено под кухню. Они покупают еду в макашнях (уличных ларьках) и несут домой, кушают с семьей, либо съедают тут же, не отходя от макашни, ведя неспешную беседу прям на обочине дороги.

вот такие макашни предлагают перекусить на каждом шагу

ну а количество рыбных деликатесов просто взрывает мой разум. Все свежее, вкусное, так хочется попробовать. Вот тут меня просто разрывало от того, что я не могла сделать выбор. В тайском языке нет слова «голод». Объясняется это, скорее всего, тем, что в этой стране практически невозможно остаться голодным: рис выращивается в таких объемах, что его хватает не только для местного населения, но и для большой доли экспорта.

вот эти мидии просто восхитительны

Основу тайских блюд составляют такие блюда как рис, лапша, свинина, курятина, морепродукты, овощи и фрукты. Особой популярностью пользуется рис. Даже слово «есть, употреблять пищу» звучит по-тайски как «кин кхау» – кушать рис. По статистике каждый таец съедает в день чуть менее 500 грамм риса. Его используют для приготовления супов, основных блюд и даже десертов. Фактически рис в тайской кухне играет такую же роль, что и хлеб в русской. С рисом в Таиланде связаны различные поговорки и пословицы, его используют в традиционных ритуалах, например, рис защищает детей от злых духов. Угощайтесь мои дорогие, и будьте здоровы, счастливы и сыты

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13 человек оценили

Сохранить рецепт
2 человек сохранили

страшный сон Светы:вжик-и нету у нас никаких кухонь,сплошные макашни.. blush .
куда буду ходить за настроением?ужO не вырвать из нас наше хобби!
(но с неделю-другую я бы так хотела побродить...от макашни к макашне.. surprise .)
Супчик отличный,между прочим!