Компот

Соленья и маринады

Острый рис с шиитаке овощами и шашлычками из куриной печени

Name: Острый рис с шиитаке, овощами и шашлычками из куриной печени
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: рис индика белый; грибы шиитаке; лук порей белая часть; баклажан маленький; помидор; чеснок; имбирь; перец острый; кинза; соль морская; перец ч.м.; соус соевый светлый; соус унаги; уксус рисовый; бульон овощной; масло оливковое для жарки; печень куриная; соевый соус; масло кунжутное; сахар

Острый рис с шиитаке и овощами, шашлычки из куриной печени. Вкусный и пикантный рецепт с соевым соусом, имбирем и свежей кинзой. Попробуйте!

Продукты

рис индика белый - 1 стак.
грибы шиитаке - 4 шт.
лук порей - белая часть
баклажан маленький - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1 зуб
имбирь - 1 см
перец острый
кинза - несколько веточек
соль морская
перец ч.м.
соус соевый светлый - 1 ст.л.
соус унаги - 4 ст.л.
уксус рисовый - 1 ст.л.
бульон овощной - 100 г
масло оливковое для жарки
печень куриная - 300 г
соевый соус - 3 ст.л.
уксус рисовый - 1 ч.л.
масло кунжутное - 1 ч.л.
соль морская
перец ч.м.
сахар - щепотка
мед

Пошаговый способ приготовления

Этим вкуснейшим рисом с маринованными шашлычками из куриной печени хочу угостить моих виртуальных подруг Нелю (неля0503) и Иру (nira60), не смотря на то что их нет в списке участников. Надеюсь меня не сильно админы будут ругать

Смешать в глубокой тарелке соевый соус, рисовый уксус, масло, мед или сахар. Помыть, обсушить печень, удалить пленки, переложить в маринад и оставить мариноваться на 15-20 минут. Нанизать печень на шпажки, обжарить на сковородке гриль по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.

Отварить рис до готовности. Все овощи помыть, нарезать.

Обжарить на оливковом масле лук, баклажаны, грибы. Добавить помидоры без семечек, чеснок, имбирь и острый перец. Влить соевый соус, унаги, добавить рисовый уксус, овощной бульон. Посолить, поперчить, чуть выпарить соус. Добавить рис, перемешать, посыпать рубленой кинзой.

Подавать немедленно.