Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Као ман гай жирный рис с курицей

Приготовьте вкусное Као ман гай с грудкой индейки, наваристым бульоном и пропаренным рисом «Мистраль». Добавьте зелень, чеснок и имбирь для аромата!

Продукты

грудка индейки с кожей: 1 шт. ( у меня большая)
бульон индюшачий- 1.5-2 литра ( очень наваристый).
длиннозерный рис индика gold пропаренный от тм «мистраль»: 1 ст.
соль .
зелень – тархун несколько веточек
чеснок: 1 головка
свежий имбирь: небольшой кусочек- у меня 1 ч.л. сушенного

Пошаговый способ приготовления

1. В крепком индюшачьем бульоне отварить индюшачью грудку с кожей, бульон посолить по вкусу.

2. Бульон остудить, поверх бульона снять 5-6 столовых ложки образовавшегося жира и поместить в сковороду.

3. Чеснок почистить, порезать кружочками, добавить в сковороду. Имбирь порезать небольшими кубиками и выложить в сковороду (у меня сушеный имбирь).

4. На среднем огне обжарить чеснок и имбирь, выложить рис Длиннозерный рис Индика Gold пропаренный от ТМ «Мистраль», хорошо перемешать, немного обжарить (1 минуту).

5. Далее рис нужно отварить, выложить рис в кастрюльку, залить бульоном так, чтоб от риса бульон был на расстоянии 1.5 см. Я варила рис при помощи мультиварки.

6. Когда рис сварится, разложить его по тарелочкам, грудку индейки прям с кожей порезать порционными кусочками, украсить блюдо зеленью и овощами. Подавать блюдо с бульоном. Получилось очень вкусно и ароматно!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Тайская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11420

Понравилось: 25

Автор: Linda82 (Marioka82)

Создан: 27 августа 2014, 12:47

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Щи с курицей

Дополнительная информация

Као Ман Гай (или Кай) — палочка-выручалочка не только для всех обладателей капризного желудка, но и для родителей. Блюдо это совершенно не затейливое и совсем не острое, так что его едят даже совсем маленькие дети. Никаких сомнительных специй при этом в нем нет: просто курица, рис и бульон.

Несмотря на всю свою внешнюю простоту, Као Ман Гай — блюдо с длинной историей, и в Таиланд оно пришло опять же из Китая. В Поднебесной (и по всему миру) оно больше известно как Hainanese Chicken (Хайнаньский цыпленок).

Дословно с тайского Као Ман Гай переводится как «жирный рис с курицей». Почему с жирным? А потому, что варится этот рис не в воде, а в бульоне и оттого приобретает насыщенный вкус и дейcтвительно пропитывается жиром, залог хорошего вкуса Као Ман Гай — многодневный и «многослойный» бульон, в котором каждый день варятся все новые и новые курицы.

Као Ман Гай — не ресторанное блюдо, его готовят дома или покупают в уличных кафешках-макашницах и едят на обед или ужин.

Я решила немного отойти от оригинального рецепта, вместо курицы взяла индейку, а вот свеженького имбиря я не нашла, почему-то на прилавках где он продавался- исчез.

Хочу пригласить свою подруженьку – Олечку (Ольчик) . Дорогая, приглашаю тебя в гости на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом Као Ман Гай . Олечка, если не трудно захвати с собой палочки ( у меня они неожиданно для меня закончились )