Као ман гай ( жирный рис с курицей)

Ингредиенты

грудка индейки с кожей: 1 шт. ( у меня большая)
бульон индюшачий- 1.5-2 литра ( очень наваристый).
длиннозерный рис индика gold пропаренный от тм «мистраль»: 1 ст.
соль .

зелень – тархун несколько веточек
чеснок: 1 головка
свежий имбирь: небольшой кусочек- у меня 1 ч.л. сушенного

Пошаговый рецепт приготовления

1. В крепком индюшачьем бульоне отварить индюшачью грудку с кожей, бульон посолить по вкусу.

2. Бульон остудить, поверх бульона снять 5-6 столовых ложки образовавшегося жира и поместить в сковороду.

3. Чеснок почистить, порезать кружочками , добавить в сковороду. Имбирь порезать небольшими кубиками и выложить в сковороду ( у меня сушеный имбирь).

4. На среднем огне обжарить чеснок и имбирь, выложить рис Длиннозерный рис Индика Gold пропаренный от ТМ «Мистраль», хорошо перемешать, немного обжарить ( 1 минуту).

5. Далее рис нужно отварить, выложить рис в кастрюльку, залить бульоном так, чтоб от риса бульон был на расстоянии 1.5 см. Я варила рис при помощи мультиварки.

6. Когда рис сварится, разложить его по тарелочкам, грудку индейки прям с кожей порезать порционными кусочками, украсить блюдо зеленью и овощами. Подавать блюдо с бульоном. Получилось очень вкусно и ароматно!

Пошаговые фото рецепта

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 1

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 2

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 3

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 4

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 5

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 6

Као ман гай ( жирный рис с курицей): шаг 7

Дополнительная информация

Као Ман Гай (или Кай) — палочка-выручалочка не только для всех обладателей капризного желудка, но и для родителей. Блюдо это совершенно не затейливое и совсем не острое, так что его едят даже совсем маленькие дети. Никаких сомнительных специй при этом в нем нет: просто курица, рис и бульон.

Несмотря на всю свою внешнюю простоту, Као Ман Гай — блюдо с длинной историей, и в Таиланд оно пришло опять же из Китая. В Поднебесной (и по всему миру) оно больше известно как Hainanese Chicken (Хайнаньский цыпленок).

Дословно с тайского Као Ман Гай переводится как «жирный рис с курицей». Почему с жирным? А потому, что варится этот рис не в воде, а в бульоне и оттого приобретает насыщенный вкус и дейcтвительно пропитывается жиром, залог хорошего вкуса Као Ман Гай — многодневный и «многослойный» бульон, в котором каждый день варятся все новые и новые курицы.

Као Ман Гай — не ресторанное блюдо, его готовят дома или покупают в уличных кафешках-макашницах и едят на обед или ужин.

Я решила немного отойти от оригинального рецепта, вместо курицы взяла индейку, а вот свеженького имбиря я не нашла, почему-то на прилавках где он продавался- исчез.

Хочу пригласить свою подруженьку – Олечку (Ольчик) . Дорогая, приглашаю тебя в гости на трапезу с Мистраль и Тайским блюдом Као Ман Гай . Олечка, если не трудно захвати с собой палочки ( у меня они неожиданно для меня закончились )