Овощи фаршированные "пёстрой" начинкой

Ингредиенты

500 гр.фарша(свино-говяжий,говяжий,индюшка,куриный..)
1 упаковка "гавайской смеси" (450 г.)
10 шт. болгарского перца разных цветов,среднего размера
1 кабачок сорта "цукини"
2-3 не больших помидора
1 луковица для фарша+1 луковица для заливки
3 помидора для заливки
1 морковь

3 зубчика чеснока
пол пучка укропа
пол пучка петрушки
4 ст.ложки растительного масла
1 л. овощного или куриного бульона(можно воды)
соль
перец чёрный молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить овощи для фаршировки:

Перцы вымыть,удалить плодоножку и семена,обсушить,

кабачок разрезать пополам,мякоть удалить чайной ложкой,оставить стенки 5 мм. на подобие стаканчика,

с помидор срезать крышечки не до конца,мякоть вынуть ложечкой(мякоть оставить для заливки.

"Гавайскую смесь" разморозить(я размораживаю в микроволновке) и довести до полу готовности,остудить.

В мясной фарш добавить натёртую луковицу и "Гавайскую смесь",хорошо перемешать,приправить солью и чёрным перцем по вкусу.

Подготовленные овощи нафаршировать "пёстрой"начинкой,уложить аккуратно в казан или кастрюлю с толстым дном.

В глубокой сковороде разогреть раст.масло,добавить очищенный и нарезанный кубиками лук,натёртую на тёрке морковь,предварительно вымытую и очищенную,нарезанные помидоры,тушить всё помешивая 5-7 минут,добавить бульон или воду и довести до кипения,посолить по вкусу,залить овощи и поставить на средний огонь,как начнёт кипеть,огонь убавить и накрыть крышкой. Как только кабачки и перцы будут готовы выключить огонь.Посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком.Дать постоять 5 минут.Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!