Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”

Ингредиенты

4 утиные ножки без кожи
1 луковица
2 моркови
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока

150 мл. красного сухого вина
400 мл. куриного бульона
500 мл. томатного сока “tomato gusto”
1 ст.л. сушеного базилика
соль, лавровый лист, оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь мелко нарезать. Лук измельчить.Стебель сельдерея нашинковать. Чеснок порубить.

Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить утиные ножки до румяной корочки. Переложить на блюдо.

В эту же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей около 10 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту. Овощи переложите в кастрюлю с толстым дном или мультиварку. Влейте вино, бульон, добавьте томатный сок, лавровый лист, базилик. Выложите в соус утиные ножки, накройте и томите на медленном огне 1 час.

Выньте ножки. Отделите мясо от костей. Нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Готовьте еще 30 минут до загустения соуса.

Подавайте с тальятелле или с печеным картофелем. Можно посыпать базиликом и пармезаном.

Пошаговые фото рецепта

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 1

1. Морковь мелко нарезать

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 2

2. Лук измельчить

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 3

3. Стебель сельдерея нашинковать

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 4

4. Чеснок порубить.

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 5

5. Разогреть на сковороде оливковое масло. Обжарить утиные ножки до румяной корочки. Переложить на блюдо.

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 6

6. В эту же сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей около 10 минут. Добавьте чеснок, готовьте еще 1 минуту.

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 7

7. Откройте сок

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 8

8.. Влейте вино, бульон, добавьте томатный сок, лавровый лист, базилик.

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 9

9. Выложите в соус утиные ножки, накройте и томите на медленном огне 1 час.

Рагу из утки с томатным соком “tomato gusto”: шаг 10

10. Выньте ножки. Отделите мясо от костей. Нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Готовьте еще 30 минут до загустения соуса. Подавайте с тальятелле или с печеным картофелем. Можно посыпать базиликом и пармезаном.

Дополнительная информация

Очень вкусное и ароматно блюдо. Благодаря томатному соку мясо становится очень нежным и мягким. В томатном соке содержатся компоненты, делающие мясо особенно сочным и нежным. Не даром томатный маринад для шашлыка очень популярен.

Для данного блюда нужно брать только очень качественный томатный сок, такой как «Томато густо». Он совсем не похож на пакетированные соки других производителей. Такое ощущение, что это не сок, а натуральные рубленые томаты со специями. Очень вкусно. Особенно в жару из холодильника. Пришлось себя остановить, что бы все не выпить! А то бы на рагу не хватило))))

К слову сказать, я очень люблю томатный сок. И даже в самолетах, когда стюардессы разносят напитки, всегда выбираю именно его.

P.S.С этим простым и универсальным томатным соусом можно готовить любое мясо и белую рыбу.