Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тальятели с куркумой в кокосовом соусе с брокколи и креветками

Тальятели с куркумой в кокосовом соусе с брокколи и креветками — оригинальное блюдо с мукой, яйцом, солью, кунжутом, овощами и нежным кокосовым молоком.

Продукты

для пасты:
мука – 200 гр
яйцо – 2 шт
соль – 2 щепотки
кунжутное масло – 2 ст. л
куркума – 1 ч л
креветки – 300 гр
лук – 0,5 шт
брокколи – 200 гр
болгарский перец – 1 шт
чеснок – 1 шт
кинза – 2-3 веточки
рыбный соус – 3 ст. л
кокосовое молоко – 200 гр
паста карри – 0,5 ст. л
растительное масло – 2 ст. л

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое

Пошаговые фото

18 шт.

1. В дежу насыпьте 200 гр муки, 2 яйца, 2 щепотки соли, 2 ст л кунжутного масла, 1 ч л куркумы, вставьте крюк для теста и вымесите крутое тесто, оно получится красивого ярко желтого цвета, с божественным ароматом!

2. В моей руке половина порции.

3. Очистите креветки, нарежьте белый ялтинский лук перьями, брокколи на соцветия, болгарский перец ромбиком, чеснок очистите, кинзу помойте.

4. Приготовьте рыбный соус, кокосовое молоко, зеленую тайскую пасту карри.

5. Раскатайте тесто начиная с "0" до цифры "7" прокатывая по 2 раза на каждой отметке, так тесто будет равномерно и эластично раскатываться.

6. Длинный язык разрежьте на 4 части или на большее кол-во частей в зависимости от того какую длину вы хотите.

7. С помощью насадки для тальятели нарежьте лапшу...

8. пересыпая мукой, чтобы не слипалась.

9. Две насадки и Вы получите прекрасную по цвету и уникальную по вкусу пасту!!!

10. Отварить пасту в подсоленной воде с оливковым маслом, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой!

11. В воке или сковороде обжарьте 0,5 ст л карри пасты, добавьте 2 ст л растительного масла без запаха (подсолнечное или оливковое фильтрованное) добавьте лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне 1 мин.