Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречневые котлеты запеченные под овощным рагу

Вкусные гречневые котлеты, запеченные под овощным рагу с куриным филе и свежими овощами. Узнайте рецепт и наслаждайтесь здоровым питанием!

Продукты

гречка - 1ст,
куриное филе - 1шт (600 г),
яйцо куриное - 2 шт.
соль морская - ,
перец ч.м. - ,
бекон копченый - 100 г
масло оливковое - 3-4 ст.л.
кабачок - 1шт (большой),
баклажан - 1шт (большой),
мука для панировки - 4 ст.л,
масло оливковое - 3 ст.л,
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сельдерей черешковый - 1 шт.
шампиньоны - 5 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3зуб,
помидоры большие - 3-4 шт.
соль морская ,
перец ч.м. ,
сахар - 1 ст.л,
кинза или петрушка.

Пошаговый способ приготовления

Стакан гречки промыть. Залить двумя стаканами воды, отварить до готовности. Остудить.

Кабачок и баклажан помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Запанировав их в муке, обжарить на оливковом масле до готовности.

Куриное филе смолоть в фарш, бекон очень мелко порезать, добавить гречку, яйца, посолить, поперчить, замесить однородный фарш.

Смачивая руки в воде, сформировать котлетки, завернуть их в полоску баклажана или кабачка. Выложить в форму для запекания.

На оливковом масле обжарить нарезанную луковицу, добавить натертую морковь, затем болгарский перец, потом грибы и сельдерей. Помидоры (желательно сорта "микадо") разрезать на четыре части, натереть на терке, кожицу выбросить. Залить овощи, посолить, поперчить, добавить сахар и раздавленный чеснок. Дать чуть покипеть, добавить рубленную зелень. Выложить овощи поверху котлет(помидорного сока должно быть много, он должен до половины покрыть котлеты). Запекать при 180* 30-40 минут. Вкусно со сметаной.