Компот

Соленья и маринады

Сырно овощной хлеб на семолине

Name: Сырно-овощной хлеб на семолине
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: морковка; сладкий красный перец; лук шалот; обычная луковичка; сухие дрожжи; семолина тк мистраль; яйца; желтки; твердый сыр; вяленые помидоры; маслины без косточек; сливочное масло; тимьян; чабер; семечки тыквы; семечки подсолнуха; соль; оливковое масло

Приготовьте сырно-овощной хлеб на семолине с морковью, красным перцем и луком шалот. Вкусное угощение с вялеными помидорами и семечками!

Продукты

морковь - 1 небольшая
перец сладкий красный - 1
лук шалот - 1 маленький
дрожжи сухие - 7 г
семолина - 200 г
яйцо - 2
желток - 2
сыр твердый - 50 г
помидор вяленый - 4 половинки
маслина без косточек - 0.5 ст.
масло сливочное - 100 г
тимьян - 1 ч.л.
чабер - 1 ч.л.
семечко тыквенное - 1 горсть
семечко подсолнечное - 1 горсть
соль
масло оливковое - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Все овощи нарезать мелкими кубиками

Белую часть лука порея нарезать колечками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить остальные овощи и пассеровать до мягкости. Посыпать травами, остудить.

Слегка взбить оливковое и сливочное масло(размягченное), ввести яйца и желтки. Посолить. Всыпать семолину, добавить дрожжи. Замесить тесто. Я все делаю миксером с насадкой крюк.

Добавить обжаренные овощи, измельченные маслины, сыр. Перемешать. Дать расстояться 1 час.

Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Подготовить продукты. Яйца, масло должны быть комнатной температуры

2. Все овощи нарезать мелкими кубиками. Маслины и вяленые помидоры измельчить.

3. Белую часть лука порея нарезать колечками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить остальные овощи и пассеровать до мягкости. Посыпать травами , остудить.

5. Сыр нарезать мелким кубиком

6. Слегка взбить оливковое(2ст.л.) и сливочное масло(размягченное)

7. Ввести яйца и желтки. Посолить. Всыпать семолину, добавить дрожжи.

8. Замесить тесто. Я все делаю миксером с насадкой крюк.

9. Добавить обжаренные овощи, измельченные маслины, сыр, вяленые помидоры и семечки тыквы.Перемешать

10. Дать расстояться 1 час.

11. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в разогретой до 180С духовке 40 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6847

Понравилось: 16

Автор: LVI

Создан: 02 июля 2014, 00:15

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Для меня было откртыием, что возможно испечь хлеб на 100% семолине. Пошла на эксперимент. Удачно!Тесто хорошо поднимается до 2-х объемов. А наполнитель из летних овощей придает неповторимый аромат, который разливается по вашей кухне, когда еще хлебушек стоит в духовке.

Очень красивый, яркий и красочный хлебец с очень интересной текстурой и вкусом! Так что не бойтесь использовать семолину в качестве муки!