Рубленная ветчина на углях из свинины с луком и чесноком
Наслаждайтесь рубленной ветчиной на углях из свинины с луком и чесноком! Идеально маринованная свиная лопатка с ароматными специями и свежими ингредиентами.
Продукты
- свиная лопатка с салом - 2 кг
- чеснок свежий - 3 зуб.
- лук перья - 2-3 шт.
- любисток - 1 лист
- маринад:
- соевый соус киккоман - 3 ст.л.
- перец чёрный крупного помола - 1 ч.л.
- смесь специй 2 ст.л:
- кориандр
- пажитник
- лук
- перец чёрный
- куркума
- горчица
- морковь
- цедра апельсина и лимона
- лавр
- базилик
- перец красный
- чеснок
- орегано
Пошаговый способ приготовления
С сальной части лопатки снять кожу, отделить сало от мяса.
Мясо порезать на тонкие пластины, сало оставить целым.
Выложить мясо и сало в чашу, посыпать специями, влить соевый соус и хорошо размешать, впитав соус в мясо.
Оставить мариноваться на 2 часа.
Лук, чеснок, любисток мелко порубить и перемешать.
Разложить сало на столе, посыпать обильно рубленной зеленью с чесноком, свернуть сало в рулет.
Затем, беря по одному кусочку мясо, облепить сало им плотно со всех сторон.
Переложить полученное "сало в шубе" на фольгу и обильно посыпать оставшейся зеленью с чесноком со всех сторон.
Завернуть ветчину в фольгу плотно в 2-3 слоя.
Готовить на углях 40 минут, за 5 минут до окончания, проткнуть зубочисткой фольгу в нескольких местах для пропитки ветчины - дымом..
Готовую ветчину охладить под прессом.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10204
Понравилось: 10
Автор: Татьяна М.
Создан: 16 июня 2014, 09:49
Дополнительная информация
Вкусно, красиво, сочно и ароматно - рекомендую !!!
Комментарии
16 июня 2014, 13:05
вкусно!
16 июня 2014, 14:01
МЯСО!!!!!!
16 июня 2014, 18:02
Аппетиноооо ..
16 июня 2014, 20:34
Очень аппетитно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти