Рубленная ветчина на углях из свинины с луком и чесноком

Фото к рецепту: Рубленная ветчина на углях из свинины с луком и чесноком

Ингредиенты

  • свиная лопатка с салом - 2 кг
  • чеснок свежий - 3зуб
  • лук перья - 2-3шт
  • любисток - 1лист
  • маринад:
  • соевый соус киккоман - 3 ст.л.
  • перец черный крупного помола - 1 ч.л.
  • смесь специй (кориандр, пажитник, лук, перец черный, куркума, горчица, морковь, цедра апельсина и лимона, лавр, базилик, перец красный, чеснок, орегано) - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

С сальной части лопатки снять кожу, отделить сало от мяса;

Мясо порезать на тонкие пластины, сало оставить целым;

Выложить мясо и сало в чашу, посыпать специями, влить соевый соус и хорошо размешать, впитав соус в мясо;

Оставить мариноваться на 2 часа;

Лук, чеснок, любисток мелко порубить и перемешать;

Разложить сало на столе, посыпать обильно рубленной зеленью с чесноком, свернуть сало в рулет;

Затем, беря по одному кусочку мясо, облепить сало им плотно со всех сторон;

Переложить полученное "сало в шубе" на фольгу и обильно посыпать оставшейся зеленью с чесноком со всех сторон;

Завернуть ветчину в фольгу плотно в 2-3 слоя;

Готовить на углях 40 минут, за 5 минут до окончания, проткнуть зубочисткой фольгу в нескольких местах для пропитки ветчины - дымом;

Готовую ветчину охладить под прессом;

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вкусно, красиво, сочно и ароматно - рекомендую !!!


5.04.4605170185988091.010
Татьяна М.

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Горячий куриный рулет с дымком

Участвует в конкурсе: Пикник для любимых с Kikkoman!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
AnnaA
16.06.2014 13:05

 вкусно!

Lgrant (Лена)

МЯСО!!!!!!

Olga
16.06.2014 18:02

Аппетиноооо ..

Ирина

Очень аппетитно!

avani
18.06.2014 17:05

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты