Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Каннеллони с соусом болоньезе

Приготовьте вкусные каннеллони с соусом болоньезе из нежирной говядины, свежих овощей и ароматных трав. Идеальный рецепт для вашего стола!

Продукты

14 макаронных изделий каннеллони
для мясного соуса болоньезе:
400 г нежирной говядины
1 морковка
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 веточка шалфея или тимьяна
1 веточка розмарина
2 ст.л. оливкового масла
100 мл красного сухого вина
250 г очищенных томатов в собственном соку
2 половника овощного бульона
1 лавровый лист
1 стебель сельдерея
50 г сливочного масла
итальянские травы с гималайской солью "айдиго"
для сливочного соуса:
2 яйца
400 мл жирных сливок
100 г твердого тертого сыра

Пошаговый способ приготовления

Приготовим начинку для каннеллони - мясной соус болоньезе:

Морковь натереть на терке. Измельчить сельдерей, лук и чеснок. Мясо пропустить через мясорубку.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое и сливочное масло, обжарить лук 3 минуты. Добавить лавровый лист, шалфей или тимьян и остальные измельченные овощи. Слегка обжарить на среднем огне 5 минут. Добавить мясной фарш, итальянские травы с солью и готовить, помешивая и разминая мясные комки, пока не выпарится вся жидкость. Влить красное вино. Готовить пока оно не выпарится. Добавить помидоры, овощной бульон и веточку розмарина. Тушить 40 минут на медленном огне под неплотно закрытой крышкой. Когда соус готов — достаньте лавровый лист из соуса.

Нагреть духовку до 180С.

В отдельной миске смешать яйца, сливки и половину тертого сыра.

Каннеллони наполнить соусом болоньезе и выложить в форму для запекания. Полить сливочным соусом, посыпать оставшимся сыром и, накрыв форму алюминиевой фольгой, запекать 20 минут. Фольгу удалить и запекать ещё 15-20 минут.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35564

Понравилось: 13

Автор: Катюша

Создан: 09 июня 2014, 20:36

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Спасибо. Я и с бешамель тоже делаю, действительно очень вкусно. И хотя, считается что бешамель придумали французы, я готовлю по итальянскому рецепту, который немного отличается от традиционного (как-нибудь приготовлю и поделюсь рецептом)

Tamara Shepeleva

10 июня 2014, 10:51

Катюша, очень вкусненько! Формочка отличная!

Ольга♥Ч

10 июня 2014, 12:46

Шикарное блюдо, Катюш! Как же мне нравится твоя форма!

sweta1

10 июня 2014, 13:48

мне лично именно с этим соусом нравится больше!

Lgrant (Лена)

10 июня 2014, 14:53

Вкусно, любим это дело. И как раз не особо люблю бешамель, делаю с томатами