Компот

Соленья и маринады

Имбирно лимонный рулет на белках

Name: Имбирно-лимонный рулет (на белках)
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: белки; сахар тм мистраль; разрыхлитель; мука; лимонная кислота; ванилин; соль; творожный сыр; имбирно-лимонный джем; сливки 33%; какао порошок

Приготовьте вкусный имбирно-лимонный рулет на белках. Рецепт включает бисквит, творожный крем и имбирно-лимонный джем. Идеально для угощения!

Продукты

для бисквита на белках:
белки комнатной температуры - 165 г
мелкий сахар тм мистраль - 165 г
разрыхлитель - 8 г
мука - 90 г
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
ванилин
соль
для крема:
творожный сыр - 200 г
имбирно-лимонный джем - 1 ст.л.
мелкий сахар тм мистраль - 75 г
сливки 33% - 150 г
какао порошок

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Для приготовления рулета я использовала мелкий коричневый сахар ТМ Мистраль.

2. Духовку разогреть до 190*С. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и слегка присыпать мукой. Муку с разрыхлителем просеять 2-3 раза. Взбить белки с лимонной кислотой до мягких волн. Добавить ванилин и соль, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру по 2 ст. л. за раз. Взбить до жестких пик.

3. Добавить мучную смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх до почти однородного состояния, без фанатизма, иначе белки осядут.

4. Выложить массу на пергамент, разровнять. Затем присыпать сахарной пудрой и выпекать в духовке 12-15 минут.

5. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой, накрыть пергаментом (или кух. полотенцем) и перевернуть. Снять пергамент, на котором выпекался бисквит. Свернуть не туго в рулет, дать немного остыть.

6. А пока приготовить крем. Творожный сыр смешать с коричневым сахаром до полного растворения кристаллов сахара. Добавить взбитые сливки, перемешать.

7. Добавить имбирно-лимонный "джем", перемешать.

8. Остывший рулет развернуть, смазать кремом.

9. Снова свернуть в рулет, охладить. Перед подачей посыпать какао порошком.

10. Можно подавать!

11. Приятного аппетита! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11151

Понравилось: 17

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 22 мая 2014, 15:59

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

"Кондитерский рулет (амер. англ. jelly roll — «рулет с вареньем», брит. англ. swiss roll — «швейцарский рулет», фр. roulé — «рулет») — разновидность бисквитного пирожного. Тонкий бисквит из яиц, муки и сахара выпекают, намазывают кремом или джемом, свёртывают и нарезают на ломти. Рулет является традиционной немецкой, венгерской и австрийской разновидностью торта." Выписка из Википедии.