Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из куриной печени с кальвадосом для макса лаврова сериал кухня

Паштет из куриной печени с кальвадосом по рецепту Макса Лаврова: нежный вкус, сливки, лук-порей и ароматные специи. Идеальное блюдо для сериала "Кухня"!

Продукты

1 кг.свежей куриной печени
1 шт. лука-порей(белая часть и не много зелёной)
4 зубчика чеснока
200 г. сливочного масла
100 мл кальвадоса
200 мл.22% сливок
1 ч .ложка сухого тимьяна
соль
перец чёрный молотый
смесь перцев горошком для украшения

Пошаговый способ приготовления

В сотейнике растопить не много сливочного масла и обжарить в нём мелко нарезанный лук-порей и чеснок,около 10 минут до мягкости.

Оставшееся масло нарезать кубиками и убрать в холодильник

Добавить в сотейник с луком кальвадос,затем сливки,довести до кипения

и варить на слабом огне до загустеия,далее добавить печень,постоянно помешивая деревянной лопаткой,около 10 минут.Посолить,поперчить,прправить сушёным тимьяном.

Печень готова,если стала упругой,но осталась слегка розовой в середине.

Взбить готовую печень с помощью блендерадо консистенции мусса,постепенно добавляя масло из холодильника,примерно 100г .разложить готовый паштет по формочкам.Оставшееся масло растопить,полить им паштет.Сверху посыпать тимьяном и горошками разноцветного перца.Поставить в холодильник минимум на 6 часов,а лучше на ночь.

Этим вкусным,нежным паштетом я решила угостить одного из главного героя сериала "Кухня" Макса Лаврова(актёр Марк Богатырёв),он всё время в поиске. блюда,девушки,смысла жизни,за ним интересно наблюдать.Угощайся,Макс! Приятного аппетита!