Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кисло сладкие огурцы

Попробуйте кисло-сладкие огурцы с кунжутом, паприкой и соевым соусом. Овощная закуска с освежающим вкусом и легким пикантным акцентом. Рецепт прост!

Продукты

огурец - 1 кг
кунжут - 2 ст.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
соевый соус - 60 мл
чеснок - 3 зуб.
масло растительное
соль (3 дес.л+ 2 ст.л)
вода - 1 л
уксус - 3 ст.л.
соус чили - 2 ст.л.
сахар (3 кубика)

Пошаговый способ приготовления

Огурцы помойте, обрежьте кончики.

Две палочки положите вдоль огурца. И ножом под углом нарежьте. Палочки нужны, чтобы огурец резать не насквозь, а только надрезать, но чуть глубже середины. Затем огурец перевернуть нарезанной стороной вниз и точно так же нарезать с другой стороны (я нарезала только одну сторону)

Огурцы сложите в кастрюлю (глубокую миску). Посыпьте солью 3 дес. л., накройте крышкой и потрясите кастрюлю вверх-вниз (дайте настояться, чтобы огурцы дали сок).

Кунжут поджарьте на сковороде без добавления масла, до приятного запаха. Разотрите кунжут в ступке (кунжут можно заменить кунжутным маслом).

Зубчики чеснока измельчите. Смешайте чеснок, кунжут, паприку и соус чили.

Нагрейте в сковороде растительное масло, уберите огонь и выложите в нее все приправы.

Из огурцов выжать сок так, чтобы он с них бежал струйками. Отжатые огурцы полейте приправой.

В кастрюле вскипятите воду, вылейте туда соевый соус, посолите - 2 ст. л, добавьте сахар 3 прессов. кубика и уксус (рисовый уксус). Залейте огурцы рассолом. (Соль и сахар можете добавлять по своему вкусу, если любите соленые огурцы, добавьте больше соли)

Как только рассол остынет, огурцы можно кушать. Но чем дольше они стоят, тем вкуснее.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40029

Понравилось: 10

Автор: Persona

Создан: 02 мая 2014, 12:56

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Что может быть приятнее, чем в солнечную погоду встретиться с друзьями и устроить настоящий пикник! А чтобы пикник получился, возьмите с собой вкусную закуску из огурцов от Сталика Ханкишиева! Эта закуска прекрасно подходит к шашлыку и под горячительные напитки!