Компот

Соленья и маринады

Огурцы кисло сладкие

Name: Огурцы кисло-сладкие
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: огурцы; сахар; соль; молотый черный перец; уксусная эссенция; зонтик укропа; листья смородины вишни

Приготовьте кисло-сладкие огурцы: сколько поместится в литровую банку, добавьте сахар, соль без горки, перец, уксус и зонтик укропа. Листья смородины обязательно!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Этим рецептом поделилась сотрудница на работе, сначала удивились такому кол-ву уксуса и сахара, но как оказалось -зря, сделали на пробу баночку, через неделю открыли, получилось очень вкусно, я теперь все огурцы закрываю только так.

У огурцов отрезаем кончики, замачиваем на 2-3 часа в холодной воде, банки и крышки стерилизуем.

В банку кладем укроп и листья (кто хочет), плотно набиваем огурцами, заливаем кипятком, минут через 10 сливаем его в кастрюлю. Добавляем на 1,5 литра нужное количество по рецепту сахара и соли, доводим до кипения, в банку высыпаем чайную ложку перца, выливаем эссенцию, заливаем рассолом и закатываем.

Переворачиваем, накрываем одеялом до полного остывания, храним в прохладном месте.

Сохраняй и поделись с друзьями

377 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 123242

Понравилось: 377

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 13)

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 13 июля 2010, 18:29

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Фотки чуть позже, сегодня буду закатывать.

Да...Количество соли, сахара и уксуса ужасают... Но если поверить автору рецепта, то...Может быть огурчики по вкусу напоминают магазинные? (там тоже этих специй в избытке). Я без критики - просто очень интересно, какой получается вкус???

Lgrant (Лена)

13 июля 2010, 19:00

Сразу говорю, что вкус именно маринованных огурчиков получается и уксус не чувсвуется так, как в покупных, из-за такого количества сахара.

лиссса

13 июля 2010, 20:03

вот это да !!! столько соли и сахара мне на весь сезон хватит, чтобы банки закручивать а эссенции на несколько лет как будто кого травить собрались ? я в шоке...без оценок

cthueyz

13 июля 2010, 20:14

Фотки процесса мало что дадут. Я думаю убедить в пользу рецепта могут фотки довольных едоков. Против ничего не имею, но нужно пробовать. Пока без оценки.

Lgrant (Лена)

13 июля 2010, 20:23

Я согласна, что пока не попробуешь, оценить трудно, я сама редко ставлю оценку сразу, а фото хочу выложить не процесса, а уже готового, так сказать, продукта.

duduka.markedonskaja

13 июля 2010, 20:41

555 Сегодня попробую на 0,5 литровой баночке, иногда самые ужасные сочетания оказываются на поверку что надо.

cthueyz

14 июля 2010, 04:32

Для duduka.markedonskaja. Поделитесь потом впечатлениями плиз.

фери

26 июля 2010, 22:03

Заинтересовала,в ближайшие дни попробую баночку закатать,чем чёрт не шутит,права duduka.markedonskaja .

mariahhh

12 августа 2010, 19:33

я так всегда закрываю огурцы, только на 1 л воды идет 5 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли. Все в восторге. Огурцы получаются оч. сладкие.

mariahhh

12 августа 2010, 19:41

да, а уксус 1ст. ложка на 3трех л. банку, не больше.

mrscernova

20 августа 2010, 01:20

Сделала.Подождала 2 недели. Что-то у меня они совсем не хрустящие получились.И невкусные

ангел_инка

06 сентября 2010, 18:29

попробовать надо. люблю кисло-сладкие. потом отчитаюсь.

фери

13 ноября 2010, 11:37

Лена,огурцы что надо,вкус потрясающий,на следующий год сделаю больше таких баночек.Первую открыли сегодня,они за несколько месяцев очень хорошо настоялись.

Lgrant (Лена)

14 ноября 2010, 19:03

Рада, что понравилось.

^^Верочка^^

21 декабря 2012, 18:36

Закрыла в июле по этому рецептику огурчики,и все кто пишет что количество эссенции и сахара пугает,ничего подобного,вчера открыла банку-огурцы потрясающие!!!!Теперь жалею что мало закрыла!!!!

Lgrant (Лена)

23 декабря 2012, 23:53

Огурцы по этому рецепту мои любимые и эссенция совсем забивается сахаром.

Flame1986

17 мая 2014, 13:44

Вот и я делала,в восторге!!!!! Мало закрывала,в этом году исправлюсь)))

atali

30 июня 2014, 14:41

Подскажите, пожалуйста, сколько нужно уксуса 9% вместо эссенции?

Lgrant (Лена)

30 июня 2014, 17:56

разводят 1 к 7, значит 7 ст.л.