Варенье

Компот

Соленья и маринады

Пирожки и венок с корицей из творожного теста

Пирожки и венок с корицей из творожного теста: легкие, ароматные, с начинкой из абрикосов и сладкой корицей. Идеально для угощения к чаю!

Продукты

для теста:
60 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 яйца
1 ст. сыворотки
20 г свежих дрожжей
15-17 ст.л. муки
200 г мягкого творога
щепотка соли
ванилин
начинка для пирожков:
12 половинок абрикосов из варенья
начинка для венка:
50 г сливочного масла
1 ст.л. какао
1 ч.л. корицы молотой
3 ст.л. сахара
1 яйцо для смазывания изделий перед посадкой в духовку.

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить творожное дрожжевое тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема на 2-3 часа.

Готовое тесто разделить на 2 части.

Одну часть раскатать в круг- пласт толщиной до 0,5 см, разрезать на 12 секторов (треугольников).

На широкую часть каждого треугольника из теста положить половинку абрикоса из варенья и свернуть, скрепляя боковые стороны, чтобы не вытекло варенье, в виде рогаликов.

Пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки смазанной маслом.

Накрыть пленкой и оставить на час.

Второй кусок теста раскатать в прямоугольный пласт толщиной до 0,5 см.

Смазать сверху мягким сливочным маслом.

Смешать сахар, какао и корицу.

Этой смесью посыпать поверх сливочного масла.

Свернуть тесто рулетом, перенести рулет на противень, смазанный масло, образуя кольцо.

По внешней стороне кольца сделать ножом вертикальные разрезы на расстоянии примерно 3 см один от другого, не разрезая кольцо .

Накрыть кольцо-венок пленкой и оставить на час в тепле.

Пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 190* С в течение примерно 30 минут.

Венок в своё время также смазать взбитым яйцом и выпекать около 35 минут.

Готовые изделия выложить на блюдо. Венок можно посыпать сахарной пудрой или украсить иначе, я этого не делала.