Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кулич каппучино

Кулич "Каппучино" с сахаром, яйцом, сливочным маслом, молоком и шоколадом станет идеальным дополнением к fest празднику! Вкус и аромат высококачественных ингредиентов.

Продукты

сахар - 100 гр
яйцо - 3 шт
соль - 1/2 ч.л.
масло слив. - 115 гр
молоко - 100 мл
дрожжи - 7 г (у меня прессованные -30 гр)
мука - 500 гр
кофе - 100 мл
шоколад - 1 плитка
ванилин haas - 1 пакетик
сахарная пудра haas - 7 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото

12 шт.

1. Для начала приготовим опару. В теплом молоке растворим дрожжи и 1 ст.л. сахара. Ждем минут 10-15 когда появятся пузырьки.

2. Далее варим кофе.

3. В опару добавим растопленное масло

4. Сахар смешаем с ванилином и солью, высыпаем в чашу с жидкой массой

5. Туда же добавим кофе, 2 яйца и 1 желток

6. Вмешиваем поломанный на маленькие кусочки шоколад

7. Частями всыпаем просеянную муку

8. Замесим мягкое, эластичное тесто

9. Форму смазываем маслом (у меня разъемная), выкладываем в нее тесто, даем время подойти. Я ставила в теплую духовку минут на 40.

10. После того как тесто поднялось, ставим форму в горячую духовку при t-180*. У меня выпекался примерно час. Через минут 30 верх начал румяниться, пришлось накрыть фольгой. По готовности дать постоять минут 15 в форме, накрыв полотенцем. Затем извлечь из формы и остудить.

11. Оставшийся белок взбиваем миксером с сахарной пудрой на больших оборотах (я взбивала на паровой бане) до пиков

12. Поставить готовый белковый крем минут на 10 в холодильник, затем покрыть верх остывшего кулича. Я нарисовала узоры с помощью кулинарного мешка. Приятного аппетита!