Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морковно апельсиновый суп находка для жаркого полдня

Попробуйте морковно-апельсиновый суп "находка для жаркого полдня" с морковью, апельсином и изюмом. Идеальный освежающий рецепт с ароматами кориандра и чеснока!

Продукты

морковь - 500 г
луковица - 1 небольшая
чеснок - 1 зубчик
апельсин - 2 шт
изюм - 50 г
масло растительное - 1 ст.л.
кориандр молотый щепотка
бульон овощной или вода - 500 мл.
соевый соус kikkoman - 1 ст.л.
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Морковь мелко нашинковать.

Лук и чеснок крупно порезать.

Апельсины разрезать пополам и выжать сок. Снять цедру, что бы получилось 0,5 ст.л. цедры.

Разогреть в кастрюле растительное масло, потушить в нем лук и чеснок до прозрачности. Добавить морковь и апельсиновую цедру, приправить кориандром. Долить апельсиновый сок и воду (или овощной бульон) так, чтобы морковь была лишь слегка покрыта жидкостью. Варить морковь 15 минут. Затем взбить блендером до образования пюре.

Добавить оставшуюся жидкость, промытый изюм, довести до кипения.

Снять с огня, приправить соевым соусом.

Кушать горячим, теплым или охлажденным.

Я перелила в пластиковый контейнер и остывший суп поставила в морозилку на часок.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7273

Понравилось: 16

Автор: Svettt

Создан: 07 апреля 2014, 11:55

Каталоги: Первые блюда Холодные супы

Дополнительная информация

Скажу честно, горячий и теплый суп мне не понравился, а вот холодный….в жизни ничего вкуснее не ела. Если бы мне кто-нибудь сказал, что я в одиночку стрескаю кастрюльку морковного супа, я бы просто рассмеялась в лицо тому шутнику. Почему в одиночку, да потому как одна и была дома, некому было компанию составить.

Варить буду не раз, летом, в жаркий полдень это просто находка. Ну таааак вкусно, что словами и не описать.