Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Картофельно сырные ньокки жаренные в растительном масле с чили

Попробуйте картофельно-сырные ньокки, жаренные в растительном масле с чили. Вкусно с чесноком, розмарином, сыром скаморца и соевым соусом Киккоман!

Продукты

1-3 крупных стручка чили(я использовала молотый чили),
100 мл подсолнечного масла,
500 г картофеля,
2 зубчика чеснока,
1 ч.л. розмарина(я использовала сухой),
100 г крупно натертого сыра скаморца,
150-200 г муки,
чуть-чуть мускатного ореха(молотого),
50 г сливочного масла,
1 ч.л. легкого соевого соуса киккоман,
соль
перец- .

Пошаговый способ приготовления

Растительное масло смешать с чили, добавить Легкий Соевый Соус Киккоман разогреть до 80-90*,затем снять с плиты.Оставить на 1 час.

Варим картофель для ньокки в большом кол-ве подсоленной воды до мягкости 20-25 минут. Сливаем воду,даем стечь и доводим картофель до готовности на противне в духовке 10-15 минут при температуре 180*.

Немного остужаем,чтобы перестал идти пар,чистим и протираем через терку или пищевую мельницу.

Очищаем чеснок и мелко нарезаем. Разогреваем сливочное масло,добавляем в него чеснок и розмарин,оставляем настаивать 5-10 минут. Затем процеживаем его через сито и смешиваем с теплой картофельной массой.Смешиваем тертый сыр с мукой и вручную примешиваем смесь в картофельную массу. Приправляем все солью,перцем и молотым мускатным орехом.

Формируем из теста валики толщиной 2 см.Нарезаем их на кусочки длиной 2 см, вылепляем ньокки и (по желанию) наносим вилкой рисунок.

Варим ньокки в большом количестве кипящей подсоленной воды 4-5 минут,пока они не всплывут. Резко охлаждаем в ледяной воде,помещаем в сито для стекания воды и остужаем. Слегка сбрызгиваем ньокки в растительном масле,чтобы они не слипались.

На сковороду выливаем растительное масло с чили и соевым соусом,разогреваем и 4 минуты жарим в нем ньокки на слабом огне.

Выкладываем на бумажным полотенца,чтобы стек лишний жир,и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 50

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11947

Понравилось: 15

Автор: Alisa27

Создан: 29 марта 2014, 20:42

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Ньокки получаются очень нежными и вкусными,а пикантность им придает сыр скаморца и Легкий Соевый Соус Киккоман, если вы хотите идивить родных и близких то предлагаю сделать такое вот блюдо. Также можно готовить его в пост. Приятного аппетита!