Вход | Регистрация
Крем -суп из зелёной спаржи и порея "бархатный"
Ингредиенты
- спаржа зелёная 500 гр.
- порей-белая часть 250 гр.
- зелёный лук маленький пучок,
- петрушка пучок,
- соль/перец ,
- сахар чуть,
- масло сливочное 50 гр.
- мука 3 ст.л.
- желтки 2 шт.
- сливки нежирные 200 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Давно я вас любимыми супчиками не угощала,
попробуйте такой-нежный, бархатный на самом деле...
Нарезаем свежую спаржу,удалив около 1 см. нижней части,
на кусочки размером 5-7 см.,
при этом верхушки собираем отдельно.
В кастрюле отвариваем верхушки в подсоленной воде,
добавив чуть-чуть сахара,в течении 5 минут,
вынимаем и откладываем в сторону,пригодятся для декора.
В ту же кастрюлю отправляем нарезанные порей,
лук и спаржу,добавляем петрушку и воду/овощной бульон
(столько,чтобы только покрыла овощи),
приправляем и доводим до кипения,
посыпаем мукой и варим на медленном огне 30 минут
(ага,так долго,не оЧепятка...),затем взбиваем блендером.
Сливки взбиваем с желтками и вводим,помешивая,в суп,
ставим на огонь,доводим до кипения и приправляем,
всё,суп готов.
Подаём,украсив верхушками спаржи.....
Очень вкусный крем-суп....французы знают в них толк!
Приятного аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
мы сегодня с супчиками, правильно, супчики нуно кушать, тем более такие
а я о чём?!надо кушать супчики ....любые!они вкусные и полезные!
бархатный,Элл,так приятно его заглатывать!...
рецепт этот 999 у меня по счёту
,ага,щас 1 000 покажу
и-убегу "в выходные"!
И энтот супчик очень соблазнительный!!!!! И тоже зелененький, весеннинький!!!!!!
так ведь весна на дворе!наслаждайся,кушай нежные супчики!
Девчата сговорились, хочу все супчики и много!!!!
кушай,Леночка,они полезные!
Светик, и я хочу твоего супчика!
тебе тарелку али сразу две,Маш?!
ага...так вот ты какой супчик решила обменять у Андрея )))))
ЕГО!ты уже и там побывала?!
я везде
того...
пошла.
..местами пока..
...,но скоро кааааак пойдёт
!спаржей будем объедаться
,ага!
Светик .. А у нас спаржа не продается ..
А супчик знатный !!! 
как жаль,Оленька....,а вдруг начнут продавать?!
Спаржи нет и не предвидется - не Европа мы
Угощай,подружка,где еще такую прелесть попробуешь???
эй,погоди,да?!вдруг-завалят вас спаржей всех возможных цветов?!
Спасибо за угощение, Светик! Супчик мягонький, бархатный. нежненький!
свари,Иринка,он хорош,ага...
Света, отличный супчик!
Благодарю!
суперский супчик! Света,5 баллов!
Дим,спасибо за такую высокую оценку!
Благодарю,Андрей!
Света, очень полезный супчик
и очень вкусный....
....Мням...,я за такой супчик готова
,ещё и в моей любимой,цветовой гамме!!!
наш человек!!!!
Светочка, шикарный супчик и полезный
это точно,тёзка!спасибо!