Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с черной фасолью и жареным луком

Вкусный пирог с черной фасолью и жареным луком. Тесто из муки, молока и дрожжей, начинка из черной фасоли, лука и специй. Попробуйте наш рецепт!

Продукты

тесто:
мука - 2 ст.
молоко - 250 мл
масло растительное - 1 ст.л.
дрожжи - 1/2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
начинка:
фасоль черная сухая - 250 гр
лук - 1-2 шт.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Пошаговый рецепт

Пошаговые фото

11 шт.

1. Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, в большом количестве воды. Я использовала черную сухую фасоль Мехико ТМ Мистраль

2. Утром фасоль промыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой из соотношения 1 часть фасоли - 2 части воды и отварить до готовности

3. Пока отваривается фасоль, начинайте готовить тесто. В небольшом количестве теплого молока растворите сухие дрожжи, дайте им постоять 15 минут, чтобы образовалась пенная шапочка, затем добавьте оставшееся теплое молоко, соль, просейте муку и замесите мягкое, липнущее к рукам тесто. В последнюю очередь влейте растительное масло. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в два раза в теплом месте.

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Поджарьте на растительном масле лук до золотистости. Фасоль откиньте на дуршлаг и сложите в чашу блендера

5. Добавьте жареный лук, соль и перец.

6. Измельчите лук с фасолью в однородную пасту.

7. Подошедшее тесто обомните и разделите на 3 части

8. Каждую часть раскатайте в круг, положите луково-фасолевую начинку

9. Края теста соберите в мешочек и хорошо защипните.

10. Руками аккуратно расплющите пирог от центра к краям. Переверните пирог швом вниз и в центре пальцем сделайте в верхнем слое небольшое отверстие для выхода пара.

11. У меня получилось три довольно больших пирога. Выпекайте в духовке при 200 градусах до легкого зарумянивания, не больше, иначе пирог будет сухим. Горячий пирог сразу же обильно смажьте сливочным маслом. Тогда он размягчится и будет мягким и вкусным.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12720

Понравилось: 21

Автор: Seagull

Создан: 13 марта 2014, 23:22

Каталоги: Выпечка Пицца

Дополнительная информация

Пироги получились необыкновенно вкусные, несмотря на то, что я немного не рассчитала с начинкой, фасоли замочила всего 100 граммов - этого количества оказалось маловато. Поэтому в рецепте я указала, что фасоли нужно брать не меньше 250 граммов, тогда пирог получится еще вкуснее.)

Ну почти))) Вообще-то планировала приготовить осетинские пироги, но потом подумала, что это скорее по-мотивам. Поэтому название "осетинский" убрала, чтобы не смущать братский народ))

Seagull

14 марта 2014, 00:24

Привет! В Одессе все спокойно?

ogiway

14 марта 2014, 05:30

Ахха...а народ все-равно видит-типа осетинские...
Симпатичные очень!

andreytsibulski

14 марта 2014, 07:01

Ну, ооочень аппетитные !!!

Tamara Shepeleva

14 марта 2014, 10:51

Какие пироги!!! Супер!