Блинчики рыба моя"

Ингредиенты

для теста:
3 ст молока
2 ст муки
2 яйца
1/2 ч.л. соли
1 ст л сахара
1 ст л растительного масла

начинка:
700 гр. трески
3 яйца
1 головка репчатого лука
соль
перец
растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить яйца с сахаром и солью. Всыпать муку. Постепенно постоянно мешая ввести молоко. Тесто должно получиться однородное без комков.

Ввести 1 ст л растительного масла. Перемешать. Дать постоять тесту 15 минут и выпекать на раскалённой чугунной сковороде с растительным маслом блины.

Для начинки рыбу очистить, порезать на куски. Посолить. Поперчить. Готовить на пару 20 минут. Остудить.

Яйца отварить вкрутую. Охладить.

Репчатый лук очистить, измельчить, спассеровать на растительном масле и остудить.

Разобрать рыбу, измельчить.

Яйца очистить, натереть на крупной тёрке.

Смешать яйца, рыбу и лук. Перемешать.

На блин выложить 1-2 ст л рыбной начинки, свернуть его конвертиком (или бандеролькой?)

Готовые блинчики можно обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно была рубрика в "Телесемь" под названием "Обед со звездой". Одна такая страничка ждала у меня своего часа. Эти блинчики предлагает приготовить Татьяна Буланова. "Мои блинчики с судаком (я заменила его треской) - это и вкусно и полезно, ведь судак - рыба нежирная. Судак предварительно надо подержать полчаса в огуречном рассоле, в нём же и отварить, добавив пряности".

Я немного упростила технологию - рыбу готовила на пару. Да и использовала треску. Остальное - по рецепту.

Блинчики готовила для своего сынушки. По гороскопу он у меня - рыбка. Отсюда и название.