Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капкейк из черёмуховой муки с каплями белого шоколада и сырным крем пенкой

Капкейк из черёмуховой муки с белым шоколадом и сырным кремом. Нежное сочетание пшеничной и черёмуховой муки, идеальный десерт к чаю!

Продукты

50 г черёмуховой муки
150 г пшеничной в\ с
150 мл молока
100 г сахара
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя для теста
щепотка соли
50 г белого шоколада
для крема:
90 г сливочного масла комнатной температуры
160 г крем - сыра (по консистенции соответствует для намазывания на бутерброды и не сладкий)
100 г сахарной пудры
цедра лимона или лайма.

Пошаговый способ приготовления

Залить горячим молоком черёмуховую муку и оставить на 2 - 3 часа.

Отделить белки от желтков.

Желтки смешать с сахаром и взбить миксером до состояния крема и полного растворения сахара.

Пшеничную муку смешать с разрыхлителем для теста.

В остывшую молочно - мучную смесь добавляем желтковый крем

Затем добавляем муку и перемешиваем.

Белки взбить с солью в стойкую пену и вмешать в основную массу.

Добавить готовые капли белого шоколада или нарезанного ножом.

Наполнить формочки для выпечки на 2/3 объёма.

Если формочки силиконовые, смазывать стенки перед наполнением теста не нужно.

Если используются другие, необходимо смазать сливочным маслом и обсыпать мукой.

Выпекать 15 - 18 минут в предварительно разогретой духовке на 180 градусов.

Крем:

Взбить в миксере сливочное масло, сахарную пудру, крем - сыр и цедру половины лимона (лайма).

Наполнить кремом кондитерский мешочек и поместить в холодильник.

Готовые остывшие капкейки достать из формочек.

Выдавить охлаждённый крем и украсить долькой лимона (лайма)

Приятного аппетита от нонны Пины!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17939

Понравилось: 25

Автор: nonna pina

Создан: 17 февраля 2014, 21:29

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Вкус черёмуховой муки многим уже знаком. Незабываемый вкус и аромат миндаля с шоколадом. Я добавила в тесто кусочки белого шоколада, чтобы подчеркнуть шоколадную нотку в черёмуховой муке. Сырный крем как пенка и не очень сладкий со вкусом лимона ( у меня лайм) сделает волшебное превращение капкейка в десерт с тонким вкусом. Если доживёт до утра, это отличный здоровый завтрак. Только утром с чашечкой ароматного кофе, а вечером с бокалом полусладкого шампанского. Угощайтесь, это так вкусно!

Благодаря Ирине и мне повезло попробовать такую муку в выпечке. Очень ароматная, вкусная выпечка получается из неё. В Италии даже о такой ягоде не слыхали . Спасибо всем, что заглянули ко мне.

TANCHITTA

19 февраля 2014, 02:13

Черёмуховый аромат "летает" у монитора,с удовольствием бы попробовала!

Tamara Shepeleva

19 февраля 2014, 10:16

Очень симпатишные кексики!

Olga

20 февраля 2014, 00:41

Хороши кексики !!! Вкусно !!!

byrenka

20 февраля 2014, 09:44

Прелестно!!!! И подача прям ресторанная!!!!!